L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a recommandé une nouvelle évaluation du bisphénol, une substance chimique présente dans divers objets et emballages alimentaires. Il est interdit depuis 2018 pour la fabrication du plastique des biberons, mais il est encore utilisé dans les emballages intérieurs tels que les boîtes de conserve et les cartons pour le stockage des aliments, ainsi que dans les biberons, les cosmétiques et les papiers. Il fait l’objet d’un examen minutieux de la part de l’EFSA car il s’agit d’un additif potentiellement toxique qui entre en contact avec les denrées alimentaires et peut en altérer le goût métallique et en augmenter la durée de conservation.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a déclaré dans sa récente évaluation que l’exposition au bisphénol A (BPA) pose des problèmes aux consommateurs de tous âges. Une récente analyse d’experts suggère que la consommation de certaines substances en petites quantités peut avoir un effet néfaste sur le système immunitaire. En fait, l’ingestion de cette substance, même en très petites quantités, peut provoquer des troubles auto-immuns tels que des allergies.
Le bisphénol est un produit chimique que l’on trouve dans des produits courants tels que les bouteilles d’eau en plastique, les matériaux d’emballage et d’autres objets. Ce phénomène est devenu un problème majeur ces dernières années en raison de ses effets néfastes sur la santé humaine.
Le bisphénol A est capable d’augmenter la concentration de graisses dans le sang et d’induire la synthèse et l’accumulation de graisses. À cet égard, il existe un risque élevé de prise de poids et d’obésité à long terme. De même, des concentrations élevées et continues de BPA favorisent le développement du diabète de type 2.
Il existe des méthodes chromatographiques permettant de vérifier que les emballages ne contiennent pas de bisphénol A1. Ainia dispose d’une méthode pour quantifier d’autres substances apparentées (BADGE, BFDGE et dérivés hydroxylés et chlorés).
Le BPA est présent, avec d’autres composants chimiques, dans la fabrication de plusieurs types de plastique, tels que le polycarbonate, utilisé pour produire des bouteilles réutilisables, des ustensiles de cuisine et des distributeurs d’eau. Cette variante du plastique est généralement incolore et assez résistante.
Il est également utilisé pour produire des résines protectrices que l’on retrouve dans les revêtements intérieurs des boîtes de conserve et des canettes d’aliments et de boissons. Il est également présent dans les produits cosmétiques, ainsi que dans les bouchons métalliques et les bouteilles en verre. L’exposition à ce composé se produit lorsque les aliments et les boissons entrent en contact avec le récipient dans lequel ils sont contenus.
Bien qu’il n’y ait pas de contamination réelle des aliments, il convient de suivre les recommandations des experts. Par exemple, après l’ouverture d’une boîte de conserve, il est préférable de transférer le contenu sur une assiette ou un verre. Un exemple concret est celui du thon : il ne doit pas être consommé directement à partir de la boîte de conserve dans laquelle il se trouve. En effet, les produits chimiques utilisés pour fabriquer ces boîtes peuvent pénétrer dans les aliments en quantités infimes.
Le bisphénol est présent dans une variété d’objets que nous utilisons tous les jours, tels que les jouets, les CD, les couverts en plastique, les équipements de sport et les bouteilles d’eau. Il est présent dans le papier thermique et les encres, ainsi que dans les tickets de caisse et les billets de transport public. La principale raison est que le polycarbonate contient du bisphénol et qu’il est fabriqué à haute température pour faciliter le moulage, ce qui le rend extrêmement polyvalent. L’exposition peut également se produire par absorption cutanée lorsque nous entrons en contact avec un objet contenant ce produit chimique.
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