MAUI BREWING PASSE AU VERT AVEC UN EMBALLAGE ENTIÈREMENT RECYCLABLE
Je travaille actuellement sur une série de cinq épisodes intitulée « La pénurie de CO2 », qui porte sur, vous l’aurez deviné, la pénurie régionale actuelle de CO2 de qualité boisson dans tout le pays pour les brasseries artisanales. Maui Brewing Co. a beaucoup à dire dans presque toutes les parties de la série, qui sera publiée au cours des deux prochaines semaines. Entre toutes ces discussions sur le CO2, Kim Brisson-Lutz, vice-présidente des opérations, a également parlé de certains des dispositifs de récupération du CO2 de Maui Brewing, qui sont de haute technologie et respectueux de l’environnement.
« Lorsque l’on produit sur une île, notre approvisionnement en CO2 est toujours limité », a déclaré Brisson-Lutz dans l’article suivant. « Nous avons donc investi et continuons à investir dans un système permettant de compenser la dépendance que nous avons vis-à-vis de nos fournisseurs. Nous avons un système de récupération du CO2 et nous allons installer une nouvelle technologie appelée AirCapture pour produire également du CO2 pour nos installations.
Basé à Oakland, AirCapture est un leader dans l’industrie du captage direct de l’air. Les unités modulaires DAC sur site de la société récoltent le CO2 dans l’air ou dans les cuves de fermentation, puis le mettent à disposition à la demande, pour une utilisation dans tous les domaines, des brasseries aux serres. Je vous recommande vivement d’écouter Bob Wilson, cofondateur et responsable des ventes et de la stratégie chez AirCapture, parler de cette technologie ici même. Maui a également investi dans l’installation de récupération du CO2 de Pentair, CO2mpactBrew. Cette unité de recapture a réduit les émissions de CO2 de Maui de plus de 600 000 livres au cours de la seule première année, selon le fondateur Garret Marrero dans cette étude de cas. Bien entendu, les unités de récupération du CO2 ne sont que le début des pratiques commerciales écologiques de Maui Brewing.
Maui Brewing Solar
Maui Brewing est devenue la première brasserie entièrement hors réseau de tous les États-Unis lorsqu’elle a terminé une installation solaire de quatre ans en 2019 (photo ci-dessus). Des panneaux solaires recouvrent le toit de son site de production de 85 000 pieds carrés. Maui Brewing expédie régulièrement des drêches aux fermes d’élevage. La brasserie de l’île fait même de petits efforts écologiques, comme ces kits de nettoyage de plage pour garder le littoral propre. Plus récemment, Maui Brewing a annoncé qu’elle passait à de nouveaux emballages plus recyclables pour tous ses produits, non seulement pour la bière artisanale, mais aussi pour les sodas Island Sodas, Maui Hard Seltzer et Kupu Spirits de Maui Brewing.
Maui Brewing abandonne ces méchants anneaux en plastique au profit de cartons 100 % recyclables issus de forêts gérées durablement dans le sud-est des États-Unis et contenant jusqu’à 15 % de matières recyclées. Le carton kraft naturel couché (CNK) est entièrement recyclable et conçu pour résister aux conditions d’emballage rigoureuses associées aux produits de boissons qui entrent et sortent de la réfrigération.
Selon le communiqué de presse, alors que l’entreprise avait commencé à étudier ce changement en 2019, une importante dépense d’investissement a été nécessaire pour acheter de nouveaux équipements, déplacer les machines existantes et créer un nouvel espace pour les équipements, y compris une mezzanine à deux étages, ainsi que pour installer et former les coéquipiers au fonctionnement et à la maintenance. Depuis le lancement :
« Nous sommes très enthousiastes à l’idée de montrer le nouvel emballage à nos fans », a déclaré le fondateur et PDG de MBC, Garrett Marrero. « Nous cherchons toujours à promouvoir notre engagement envers la communauté et l’environnement, et le nouvel emballage de Maui en est la preuve. Nos fans nous l’ont demandé, et nous sommes fiers de respecter notre engagement en matière de durabilité et notre investissement à Hawaï. Je suis également très heureux de ce que notre équipe de marketing a mis au point ; ces produits sont très attrayants dans les rayons. » Le nouvel emballage a déjà trouvé sa place sur les étagères des partenaires détaillants de Maui Brewing.
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