Maruyama commercialise des Ramen authentiques en boîtes pour la consommation à chaud

Au Japon, on aime beaucoup les distributeurs automatiques qui vendent des produits dans la rue. Au cours de la dernière décennie, ils se sont également tournés vers la nourriture.
L’un des choix préférés des consommateurs était le ramen en boîte, la soupe traditionnelle en morceaux qui constitue un repas complet. Le ramen se trouvait dans ces distributeurs automatiques, mais jusqu’à présent, le ramen en boîte n’a jamais été exactement le même que le vrai, car les « nouilles » sont fabriquées avec du konjac au lieu du blé.

La principale raison pour laquelle le konjac est utilisé est que l’amidon de ce légume-racine confère une fermeté durable qui imite la texture des nouilles fraîchement préparées pendant toute la durée de conservation du produit. Toutefois, le goût et la texture sont différents des nouilles que vous dégusteriez normalement dans un restaurant de ramen, ce qui exclut les vrais amateurs de ramen.

Le fabricant de nouilles japonais Maruyama Seimen a commencé à vendre des ramen en conserve contenant des nouilles de blé, ce qui constitue une étape importante dans l’industrie. Ce nouveau produit change totalement la donne pour les amateurs de ramen, car il contient non seulement des nouilles de blé, mais aussi un bouillon de sauce soja au goût exquis et des ingrédients tels que l’échalote, le menma (pousses de bambou fermentées) et le porc chashu. Ces nouvelles nouilles de blé conservent leur fermeté même si elles restent longtemps dans le bouillon.

À 500 yens (3,25 USD), c’est l’un des produits les plus chers que vous verriez normalement dans un distributeur automatique, mais grâce à une méthode de fabrication unique, il promet d’offrir une expérience de ramen en boîte comme aucune autre.

Fondée en 1958, Maruyama Seimen possède des décennies d’expérience dans la fabrication de nouilles pour des entreprises du secteur alimentaire et cherche toujours des moyens de revitaliser l’industrie des nouilles, qui connaît actuellement des difficultés en raison d’un manque de relève.

L’entreprise a déjà suscité beaucoup d’intérêt avec ses nouvelles boîtes de ramen, mais pour l’instant, vous devez vous déplacer pour les essayer, car elles seront vendues dans des distributeurs automatiques dans 150 endroits de la préfecture de Miyagi et dans 100 endroits de la ville de Mito, dans la préfecture d’Ibaraki, avant d’être distribuées dans d’autres endroits.

Le produit ne comprend pas de baguettes, vous pouvez donc le déguster directement à partir de la boîte ou attendre d’être chez vous pour le mettre dans un bol.