La marque Litoral fête ses 75 ans depuis sa création à Gijón, lorsque, en 1950, les entrepreneurs García et Liñero ont décidé de conditionner l’essence de la cuisine asturienne pour qu’elle voyage au-delà de la région. Son produit phare, la fabada en conserve, est rapidement devenu une référence gastronomique tant en Espagne qu’à l’étranger.
Initialement pensée pour les émigrants asturiens à Cuba, la fabada Litoral a dépassé toutes les attentes et a conduit l’entreprise à abandonner les conserves de poisson pour se concentrer sur ce plat traditionnel. Aujourd’hui, elle conserve sa recette originale, avec des ingrédients 100 % naturels, un compango asturien propre et une méthode de cuisson en boîte qui assure saveur et sécurité alimentaire sans additifs.
S’adaptant à son époque, Litoral propose des plats prêts en seulement deux minutes, alliant authenticité et commodité. La marque s’est imposée comme une référence dans des millions de garde-manger, se distinguant par son apport en protéines végétales et en fibres, et sa contribution à une alimentation saine.
L’usine de Gijón, qui emploie environ 120 personnes, reflète également l’engagement de Litoral en faveur du développement durable : zéro déchet en décharge et 7 millions d’euros investis au cours des cinq dernières années pour réduire la consommation d’eau et d’énergie. La « grand-mère » de Litoral, icône de la marque, symbolise la tradition et la saveur maison qui définissent chaque boîte.
Pendant la pandémie, l’entreprise a atteint un record de production — plus de 300 000 boîtes par jour — et a fait des dons de nourriture, de masques et de produits aux communautés touchées, démontrant ainsi son engagement envers la société.
Outre la fabada, Litoral propose plus de 20 recettes et formats, tels que le cocido madrileño, les lentilles riojanas et les callos a la madrileña, ainsi que des gammes récentes telles que Hoy Legumbres et Litoral Vegetal, toujours avec des ingrédients naturels et sans conservateurs.
Soixante-quinze ans plus tard, Litoral reste un symbole de la saveur du foyer et de la gastronomie asturienne, alliant tradition, innovation et responsabilité sociale.
