Les conserves : des alliées pratiques et nutritives pour une alimentation rapide et équilibrée

Lorsque le temps manque, il peut sembler compliqué de maintenir une alimentation saine, mais les conserves bien sélectionnées offrent une solution simple et nutritive. Les experts en nutrition et en diététique sont d’accord sur ce point. Les conserves permettent d’intégrer des aliments variés sans avoir à cuisiner à partir de zéro et aident à éviter les décisions impulsives lors des journées chargées, tout en conservant leur valeur nutritionnelle.

Parmi les options les plus recommandées, on trouve les légumes en conserve, qui facilitent l’intégration de légumes avec une bonne texture et une bonne saveur. Les artichauts, les haricots verts, les asperges, les poivrons grillés, la purée de tomates ou la sauce tomate maison en conserve sont des exemples pratiques. Luzón conseille de vérifier que les ingrédients sont basiques, comme les légumes, l’eau et le sel, sans ajout inutile.

Les légumineuses cuisinées dans des plats préparés comme la fabada ou les lentilles sont une autre alternative polyvalente et rapide, riche en fibres, en protéines végétales et en minéraux.

Le poisson bleu en conserve, comme les sardines, le maquereau, le thon ou la bonite en conserve, est une option nutritive et rassasiante qui apporte des oméga-3 et des protéines de haute qualité. Luzón recommande de choisir des versions à l’huile d’olive ou nature selon les goûts personnels, ce qui facilite leur consommation les jours où l’on a peu de temps pour cuisiner.

Les conserves de fruits de mer et de mollusques, comme les moules, les coques, les palourdes ou les couteaux, sont petites mais très nutritives, apportant des protéines et du fer. Elles peuvent être ajoutées aux salades, au riz, aux pâtes ou aux légumes sautés, et les marinades, à base de vinaigre, d’huile et d’épices, s’intègrent également dans une alimentation équilibrée. Il est conseillé de vérifier la teneur en sel et le type d’huile, et de choisir le produit qui correspond le mieux aux préférences gustatives.