Les résultats indiquent que ces fruits de mer peuvent constituer une alternative saine, car ils contiennent des niveaux élevés de protéines et de nutriments importants pour le corps humain. Toutefois, il est recommandé d’en modérer la consommation en raison des risques possibles de contamination par les métaux lourds dans les aliments en conserve.
Les conserves sont une solution pratique pour les repas rapides lorsque vous n’avez pas le temps ou l’envie de cuisiner. En revanche, ils sont idéaux pour l’apéritif. Au supermarché, il existe une grande variété d’options, mais les moules sont l’une des plus populaires en Espagne et ne peuvent manquer sur la table lors d’un apéritif. Qui n’a jamais ouvert une boîte de moules pour se mettre en appétit avant un repas ? Bien que les petits poissons et les crustacés puissent sembler moins nutritifs en raison de leur taille, ils constituent, selon Harvard, d’excellentes sources de protéines et contiennent des micronutriments tels que le fer, le zinc et la vitamine B12, ainsi que des acides gras oméga-3 qui favorisent la santé cardiovasculaire. Ces derniers contribuent également à promouvoir la santé cardiovasculaire et à réduire le risque de diabète et d’hypercholestérolémie. Cependant, selon la Fondation espagnole du cœur, la population ne consomme généralement pas suffisamment de ces nutriments recommandés.
Selon le célèbre établissement d’enseignement, ces poissons sont également une bonne source de calcium et de vitamine D. En outre, ils sont moins susceptibles de contenir des polluants tels que le mercure et les biphényles polychlorés (PCB) que les poissons plus gros.