La saveur du Michoacán est présente dans le monde entier grâce à l’initiative de Félix Ayala qui, il y a plus de 54 ans, a décidé de créer l’une des plus importantes entreprises de conserves au monde.
Les États-Unis, l’Espagne ou Dubaï savourent les piments jalapeños de ce self-made-man qui a débuté comme humble balayeur de rue. À Mexico, il a remarqué que les commerçants jetaient des aliments qui n’étaient pas en mauvais état, mais qui avaient peut-être l’air pire. Il a commencé à sauver ces aliments et à les vendre. Avec un bon œil, il a choisi les meilleurs piments et tomates, qui étaient et sont toujours à la base de ses boîtes de conserve. Les piments étant un aliment de base dans le pays, il a décidé de commencer par cet aliment. Il a économisé pour louer puis acheter un magasin où il a fondé son entreprise.
C’est en 1970 que débute officiellement l’histoire de Productos Alimenticios La Morena, qui doit son nom à la foi de Felix Ayala en la Vierge de Guadalupe. Avec 100 travailleurs, le 27 octobre, le rêve de l’entrepreneur a commencé. L’entreprise a connu des moments difficiles, mais elle est toujours aussi forte, apportant la saveur du Mexique au monde entier.
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