La marque de Gijón, La Mar de Tazones, a fait le saut vers le marché américain avec une édition limitée de ses conserves d’araignée de mer, en collaboration avec l’entreprise new-yorkaise Lata. Le lancement a eu lieu au salon Summer Fancy Foods de New York, le plus grand événement gastronomique des États-Unis, qui s’est tenu du 29 juin au 1er juillet.
L’initiative comprend deux références : chair d’araignée de mer au naturel et chair d’araignée de mer premium, toutes deux en une édition exclusive de 2 000 unités avec un design de l’illustrateur Xavier Gallego. Les boîtes de conserve font déjà partie du catalogue de Lata, avec une distribution dans tous les États-Unis, y compris l’Alaska et Hawaï, ainsi qu’au Canada.
Lata, basée à Brooklyn, promeut des conserves espagnoles de haute qualité et compte une communauté de plus de mille abonnés à sa boîte de découverte mensuelle. Selon Dimas Noval, cofondateur de La Mar de Tazones, cette alliance représente « une entrée par la grande porte » sur le marché américain. La collaboration a vu le jour grâce à la recommandation du chef Iván Feito, du restaurant Ca’Suso à Oviedo, et a été saluée par Lata pour sa « qualité exceptionnelle et son authenticité ».
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