Krones ouvre un nouveau centre de technique de process

Début mai, Krones a ouvert ses portes à Neutraubling pour célébrer l’inauguration du centre de technique de process. C’est ce lieu magnifique qui a été choisi pour cet événement unique. Dans le centre de technologie des procédés, les clients peuvent amener leurs produits à un niveau supérieur, en utilisant des lots de production ultra réduits pour développer, comparer et optimiser les recettes, les procédés et les paramètres.

Il y a quelques années, Steinecker, une filiale de Krones, a ouvert un centre technologique à Freising où les clients peuvent créer et tester de nouvelles recettes pour la bière et les boissons végétales. Mais le groupe ne s’est pas arrêté là puisqu’il vient de franchir une nouvelle étape en inaugurant officiellement le « Centre de technologie des procédés », un laboratoire entièrement équipé pour la recherche et le développement situé à Neutraubling. Le nouveau centre de technique de process de Krones est prêt à soutenir ses clients dans la création de boissons et de denrées alimentaires répondant aux exigences internationales. Peu importe que le client dispose déjà d’une recette finie pour un futur produit ou qu’il se trouve encore au début du développement du produit et qu’il souhaite profiter de l’expertise de Krones pour les premières étapes.

En outre, Krones a décidé d’investir dans une ressource technologique qui lui permettra d’examiner de plus près l’influence des différents paramètres du processus sur les produits. Les résultats de cette analyse contribueront à l’amélioration des équipements et des lignes de production de l’entreprise.
Les services de l’entreprise comprennent la possibilité de simuler certains processus dans un système UHT pilote avec une grande précision. Il est ainsi possible, par exemple, de voir les différences entre le chauffage indirect et le chauffage direct. Pour ces cas, les clients ont le choix entre deux options : l’injection de vapeur ou l’infusion de vapeur. Le système Krones propose également de nombreux tests, tels que le mélange, la pasteurisation rapide, la désaération et l’homogénéisation, entre autres. Les résultats sont ensuite examinés en interne par leur propre personnel formé aux travaux microbiologiques et chimiques.

Pour améliorer le goût de l’eau, les concepteurs ont appris à ajuster les minéraux et les composés ajoutés au liquide. La technologie disponible à cet effet comprend des techniques telles que la désaération, la carbonatation, l’électrodéionisation, l’ionisation, le dosage et l’ajout de minéraux.

Un sommelier de l’eau apporte son soutien pendant les essais. Les clients ont également accès au vaste réseau d’experts de Krones, avec des ingénieurs dans différentes disciplines, notamment dans le domaine de la technique alimentaire et de process, qui les aident à transformer leurs idées de produits en produits réels.