La baisse de la consommation de poisson au cours des dernières années est très préoccupante pour le secteur de la pêche. Outre la pêche, des secteurs tels que les produits surgelés, la conserverie et la construction navale forment un réseau interdépendant important en termes de chiffre d’affaires et d’exportations. Selon Conxemar, les entreprises de congélation ont réalisé un chiffre d’affaires de près de 4,36 milliards d’euros en 2024 et emploient 14 490 personnes. Toutefois, l’évolution des habitudes de consommation a entraîné une baisse de 30 % des produits de la mer, ce qui a affecté la stabilité du secteur, qui devrait se redresser en 2025.
Le secrétaire général de l’ANFACO-CECOPESCA, Roberto Alonso, souligne que la récupération des habitudes de consommation est un défi essentiel. Le secteur tente de revenir aux niveaux de 2019, mais l’inflation et les changements de comportement des consommateurs rendent la tâche difficile.
L’un des objectifs clés pour 2025 est de réduire la TVA sur les produits de la mer afin de stabiliser la consommation et d’enrayer son déclin. L’OMS recommande de consommer du poisson trois fois par semaine, mais en Espagne, la TVA sur ces produits est de 10 %, alors qu’elle est plus faible, voire nulle, dans d’autres pays européens, selon Eloy García, président de Conxemar.
La baisse de la consommation a également affecté la construction navale, avec une diminution de la demande de renouvellement de la flotte. Selon M. Asime, la croissance du secteur dépendra de la relance de la consommation de poisson, du maintien des quotas de pêche et de l’octroi d’aides spécifiques pour le renouvellement des flottes, en particulier dans les petites et moyennes entreprises.
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