CODESA tentera d’élaborer la plus grande boîte d’anchois de Cantabrie.

La conserverie cantabrique CODESA organisera fin août un événement unique dans le but de produire la plus grande boîte d’anchois au monde, dans le cadre des célébrations de la Batalla de Flores de Laredo, Fête d’intérêt touristique national.

L’initiative, prévue le 29 août sur la Plaza de la Constitución, prévoit l’utilisation d’une boîte d’un mètre de diamètre et d’un poids compris entre 25 et 30 kilos, dans laquelle on espère introduire environ 3 000 anchois. Ce sera la première fois qu’un emballage de ces dimensions sera utilisé dans un processus complet de frottement, filetage et fermeture en direct et devant le public.

Le processus sera exécuté par une équipe de 15 personnes, dont 12 fileteuses spécialisées et 3 assistants, sous la direction du maître conserveur Julián Fernández. Un notaire certifiera officiellement le nombre exact d’anchois emballés dans la boîte géante.

Une fois le processus terminé, des bénévoles de l’Association Espagnole contre le Cancer offriront au public des portions de 8 à 10 anchois, à un prix symbolique compris entre 2 et 3 euros, en versant l’intégralité des recettes à cette organisation.

L’événement s’inscrit dans le cadre du programme officiel de la Batalla de Flores, un événement emblématique de Laredo qui rassemble chaque année des milliers de visiteurs autour d’un défilé de chars décorés de fleurs naturelles.