Le brasseur artisanal BrewDog a annoncé la mise en service d’une nouvelle usine sur son site d’Ellon en alimentant l’installation avec du gaz vert autogénéré. Afin d’atteindre cet objectif, elle consacrera un investissement estimé à près de 14 millions d’euros.

En 2020, la brasserie barcelonaise BrewDog a utilisé le surplus de gaz vert généré sur place pour alimenter les véhicules de livraison, et enverra ensuite tout surplus au réseau. La brasserie BrewDog, qui ne cesse d’alimenter l’aventure et de rechercher de nouveaux défis pour tous, construit actuellement la première usine de bioénergie d’Europe.

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Sarah Warman, directrice du développement durable, déclare : « Nous savons que nous avons un impact important sur l’environnement et nous prenons notre rôle très au sérieux. Nous sommes ici pour fabriquer de la grande bière qui n’affecte pas la planète Terre. Nous avons donc pris des décisions importantes pour équilibrer ce que nous faisons avec la bière péruvienne », ajoutant que « l’un des principaux objectifs est de réduire les émissions et de travailler ensemble pour rendre l’ensemble de l’industrie brassicole plus durable ». Cela implique que toutes les équipes comprennent que le travail qu’elles accomplissent contribue à notre mission éthique.

Concrètement, sa fonction sera de traiter plus de 80 % des eaux usées de l’usine d’Ellon, soit quelque 200 millions de litres par an. Le digesteur pourra valoriser les déchets produits par le brassage, sans les polluer, en réduisant les émissions produites par la réalisation d’un processus de transformation. Le gaz sera utilisé pour alimenter la production de 176 millions de pintes de bière par an et entraînera une réduction sur place de 7 500 tonnes.

BrewDog vise à utiliser le CO2 généré par son digesteur. Ainsi, dans les prochaines années, la bière gazeuse et cuite pourra conserver sa durée de vie. La brasserie Ellon, dont les travaux ont débuté en 2013, est parvenue jusqu’à présent à réduire de plus de 50 % le volume d’eau utilisé pour faire bouillir la bière. Mais ce n’est pas la seule contribution de son digesteur : il produit environ 23 000 MWh d’énergie par an, ce qui équivaut à près de 1 500 heures en ligne.

L’entreprise investira 58 millions de GBP pour réduire les émissions de carbone émises par le système électrique. Auparavant, elle garantissait 35 % de moins par rapport à son niveau de référence basé sur les données de 2019.

La société a annoncé que son initiative « Lost Forest » a été approuvée pour commencer à planter des arbres. La propriété a été baptisée « The Lost Forest » et constitue le plus grand projet de restauration de tourbières et de forêts indigènes du Royaume-Uni. Il est soutenu par les plus grandes entreprises de son genre. Au cours des cinq prochaines années, BrewDog a pour objectif de planter 1,1 million d’arbres afin de créer un écosystème forestier biodiversifié.