L’Association nationale des fabricants de conserves de poisson (Anfaco-Cecopesca) a tenu une réunion avec la conselleira do Mar, Marta Villaverde, pour examiner les nouveautés introduites dans la nouvelle réglementation sur les conserves artisanales en Galice.
La mise à jour réglementaire a pour objectif de favoriser la compétitivité du secteur de la conserve à travers la reconnaissance d’élaborations avec une identité propre, qui intègrent des pratiques traditionnelles, des matières premières locales et une valeur ajoutée dans les processus de transformation. Parmi les aspects importants, on envisage la création d’un cadre qui permette de dynamiser des recettes singulières au sein du secteur des conserves en conserve de poisson et de fruits de mer, avec une attention particulière à la traçabilité, à l’étiquetage et à l’innovation appliquée aux formats et aux processus.
Depuis ANFACO, cette initiative est perçue positivement, dans la mesure où elle permet de donner plus de visibilité et de protection aux produits galiciens sur le marché national et international, renforçant le positionnement de la conserve en tant que produit de qualité et d’origine différenciée.
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