ANFACO FAIT RESSORTIR TOUT LE POTENTIEL DES CONSERVES À LA FUSIÓN DE MADRID
En 2023, Anfaco a décidé de mettre en valeur l’infinie créativité des conserves à Madrid Fusión. L’association patronale a organisé des dégustations et des showcookings lors du congrès gastronomique pour démontrer que les boîtes de conserve de poisson et de fruits de mer sont indispensables dans les foyers et les restaurants.
Dans une édition où Madrid Fusión a choisi le slogan Gastronomie sans limites, les conserves de poissons et de crustacés ont vu une occasion de démontrer la « créativité infinie » qu’elles offrent à la haute cuisine. Ainsi, l’association patronale Anfaco, en collaboration avec la Consellería do Mar, fera la promotion de ces produits sur le stand de la Xunta au moyen de dégustations, d’échantillonnages et d’expositions pour montrer que les boîtes de conserve ne peuvent jamais manquer dans les foyers et les restaurants.
La démonstration pratique sera assurée par Miguel F. Vidal, chef et propriétaire de Morgana et Mai e Matucha, à Madrid, qui préparera de la ventrèche de thon avec un tartare de tomates thaï, des moules à l’aji amarillo et au pickle de salicorne, des pommes de terre aux coques, des coquilles Saint-Jacques dans une sauce à la noix de coco et à l’émulsion de yuzu et des petits calamars dans leur propre encre. Ce sont quelques-uns des plats que les participants pourront déguster s’ils viennent au coin Anfaco.
Une démonstration culinaire sera également donnée par les entreprises partenaires Stolt Sea Farm (demain, à 13h30) et Casa Santoña (après-demain, à 15h00). Vous pourrez également déguster les produits des entreprises Conservas Ortiz, Cabo de Peñas, Frinsa, Ubago, entre autres. De même, d’autres entreprises liées à l’association patronale, telles que Balfegó, Portomuíños, Petaca Chico, Aquanaria et Codesa, seront présentes au parc des expositions avec leur propre stand, où elles feront la promotion de leurs excellents produits et réaliseront diverses activités.
AMFACO EST CONVAINCU QUE L’ACCÈS À L’AIDE DE NOUVELLE GÉNÉRATION SERA DÉBLOQUÉ.
L’AN ANFACO ET LA XUN POUR STIMULER LA COMPÉTITIVITÉ ET LA CROISSANCE DU SECTEUR
ANFACO CONCLUT AVEC SUCCÈS LA CAMPAGNE « UNHA LATA SOLIDARIA » (« UNE BOÎTE SOLIDAIRE »)
L’association patronale de la conserverie ANFACO Cecopesca choisit un nouveau président
