Conservas La Reina del Cantábrico, fondée en 2015 et basée à Santoña, fait déjà partie de l’Olympe des anchois. Cette conserverie, qui existe depuis moins d’une décennie, a centré son activité dès le début sur la production d’anchois et d’anchois de la pêche côtière de printemps dans le golfe de Gascogne. Sa production est limitée et sa particularité réside dans sa production artisanale et la qualité de son poisson.
Cette jeune entreprise a remporté le prix du
Meilleur anchois 2023
après avoir remporté le concours de dégustation organisé par la Cofradía de Cantabria. Après avoir reçu le prix, l’entrepreneuse Maite Pérez a exprimé sa joie de recevoir cette importante récompense et a déclaré : « Mes parents m’ont encouragée à entrer dans le monde de la conserverie :
« Ce sont mes proches qui m’ont encouragée à entrer dans le monde de la conserve. Je viens de Bilbao et j’en savais juste assez sur les anchois ».
Au total, douze conserveries ont participé à ce concours de dégustation. Après un premier tamisage, sept conserveries ont atteint la grande finale, une de plus que d’habitude en raison d’une égalité : Emilia, Catalina, Fontecilla, Pujado Solano, Hoya, Nuevo Libe et La Reina de Cantábrico. Lors d’une deuxième dégustation, leurs produits ont été goûtés par un jury différent de celui de la première dégustation.
Lors de la dégustation, le jury a dû évaluer les qualités visuelles, olfactives et surtout gustatives de chaque filet d’anchois. Après la notation individuelle de chaque note, les résultats ont été enregistrés par un notaire. C’est finalement Conservas La Reina del Cantábrico qui a su séduire le palais des professionnels. La Foire de l’anchois et des conserves de Cantabrie 2023, également connue sous le nom de Foire de l’anchois, s’est tenue du 28 au 30 avril dans la ville de Santoña. Depuis sa création en 1999, cet événement est devenu une tradition très attendue par des centaines de visiteurs venus de tout le pays pour déguster les meilleurs anchois du monde. Chaque année, la compétitivité et la qualité des produits en conserve participant au concours augmentent, ce qui confère une valeur et un prestige accrus au travail des conserveries, dont beaucoup sont des entreprises familiales ayant des décennies d’histoire derrière elles.
TUBEX REMPORTE LE PRIX DU TUBE DE L’ANNÉE 2022
CANIMAL REMPORTE LE PRIX DE L’INNOVATION DE L’IMDPA
AUXILIAR CONSERVERA REMPORTE LE PRIX IMDPA DE LA MEILLEURE IMPRESSION DE CONSERVES ALIMENTAIRES
CONSERVAS FONTECILLA REMPORTE LE PRIX DU MEILLEUR ANCHOIS DE 2022
COCA-COLA FEMSA REMPORTE LE PRIX DE L’OPÉRATION DE L’ANNÉE AUX PRIX GFC BONDS AND LOANS LATIN AMERICA 2021
TRIVIUM PACKAGING REMPORTE DEUX PRIX WORLDSTAR 2022
Boîtes d’anchois
TUBEX REMPORTE LE PRIX ETMA DU TUBE DE L’ANNÉE 2021
L’innovation et la durabilité de Canovation ont remporté un prix
BRASILATA REMPORTE LE PRIX PAINT&PAINT DU MEILLEUR FOURNISSEUR D’EMBALLAGES MÉTALLIQUES 2021
