LA BIERE REPRESENTE 65% DE LA PRODUCTION DE BOISSONS ALCOOLISEES AU MEXIQUE

Dans la production de boissons alcoolisées, la bière représente 65 % de la production totale de boissons alcoolisées au Mexique.

C’est ce que révèle l’INEGI, l’Institut national de la statistique et de la géographie, qui précise que le premier produit agricole d’exportation est le dérivé de l’orge avec un volume d’environ 5,618 milliards de dollars en 2021.

L’ensemble de la production de boissons alcoolisées génère 65 % des revenus de l’industrie de la bière au Mexique. Pour chaque peso provenant de la production de boissons alcoolisées, 65 cents correspondent au brassage de la bière, ce qui en fait l’une des 20 premières activités brassicoles du pays.

Selon l’étude de 2019,  « Conociendo la industria cervecera », Zacatecas, Coahuila de Zaragoza, Nuevo León et Sonora représentaient plus de 50 % de la production nationale, tandis que Guanajuato, Hidalgo, Tlaxcala et Puebla étaient les États qui produisaient le plus de tonnes d’orge pour la brasserie dans le pays.

L’étude souligne l’importance de l’industrie de production pour le Mexique. Grâce aux entreprises brassicoles, des milliers d’emplois sont créés et des intrants nationaux sont produits. Il s’agit de l’effet positif que les grandes entreprises ont sur les communautés dans lesquelles elles opèrent.

De même, la bière mexicaine, qui est devenue il y a trois ans le deuxième produit exporté dans le monde en termes de volume, a atteint 5 618 000 dollars cette année. Ce montant en fait le principal produit agro-industriel d’exportation du Mexique, avant même des pays comme la Belgique et l’Allemagne.

Enfin, l’INEGI et Cerveceros de México soulignent que des intrants nationaux et importés sont nécessaires pour produire une bière ; cependant, en ce qui concerne la consommation d’eau dans l’industrie de la bière, elle ne représente que 0,8 % de la valeur totale des intrants, occupant la 28e place dans le nombre total d’éléments nécessaires au brassage.