OTHERWORLD LA PROPOSITION DE PETIT-DÉJEUNER EMBALLÉE DANS DES BOÎTES DE CONSERVE

Une touche moderne pour un petit-déjeuner original et en même temps sain. C’est la proposition originale de la startup new-yorkaise Ottherworld, qui a lancé une nouvelle gamme de mélanges de crêpes et de gaufres à base de plantes. Les fondateurs Jennifer Ballen et Joseph Magliano ont poussé l’entreprise à développer des produits qui étaient bons pour le consommateur et bons pour la planète.

Le couple a fait équipe avec des chefs et un diététicien pour trouver une formule sans sucres ajoutés, sans produits laitiers, sans fruits à coque et sans soja. Parmi les variétés, on trouve l’original, avec des dattes et de la courgette ; le banana chocolate chip, avec du chou-fleur ; le cinnamon apple, avec de la patate douce ; et le chocolat, avec de la betterave, du reishi et du cacao.

Cette startup, soutenue par Anheuser-Busch InBev, transforme en farine les céréales conservées lors de la fabrication de bière. Un autre fournisseur est Outcast Foods, qui collecte les produits rejetés, irréguliers et excédentaires auprès des agriculteurs, des épiciers et des fabricants de produits alimentaires pour créer des poudres sèches. Il est doté d’un processus de séchage breveté qui conserve 99 % des éléments nutritifs, et ce processus est également respectueux de l’environnement.

M. Ballen, directeur exécutif, précise que neuf de ses différents ingrédients proviennent de sources alimentaires qui auraient autrement été gaspillées. « Nous continuons à ajouter de plus en plus d’ingrédients recyclés à notre chaîne d’approvisionnement, et nous sommes très heureux de pouvoir lutter contre le gaspillage alimentaire grâce aux produits que nous vendons », ajoute-t-il.

Les mélanges d’Otherworld sont conditionnés dans des boîtes de conserve recyclables, une option écologique qui se démarque de la gamme habituelle des épiceries. « Nous aimons le fait que notre produit soit différent de ce que l’on voit en rayon », conclut M. Ballen.