Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) mène des consultations publiques sur les allégations relatives à la teneur en sucre de la bière et des produits en conserve. Qu’il s’agisse de bières ou d’autres offres telles que les seltzers qui suggèrent qu’ils ne contiennent pas de sucre ou les bières qui pourraient contenir trop de sucres, entraînant une refermentation involontaire dans la boîte.

À partir d’avril 2022, la question de la déclaration des glucides et des sucres a été ajoutée à celle de l’étiquetage énergétique (kilojoules), obligeant les brasseurs à inclure la teneur en nutriments de la bière,

En outre, FSANZ, un appel a été lancé pour informer sur les problèmes du sucre dans la bière. Les bières « impériales » de plus grande taille ont un taux d’alcoolémie plus élevé, y compris les bières acidulées fruitées, dont beaucoup ont tendance à être non pasteurisées.

Un autre problème est que les sucres résiduels et le stockage à température ambiante ont entraîné une fermentation continue et involontaire dans les boîtes de conserve, et ont relancé le problème. Toutefois, la bière est une boisson qui ne contient pas plus de 4 % en poids de sucres, qu’il s’agisse de monosaccharides ou de disaccharides, selon l’Australian Taxation Office.

« La bière est principalement composée de moins de 1% de sucre. Ce sont donc vos bières qui sont trop grosses ou si vous les avez brassées avec du sucre qui posent problème », explique Anthony Clem, consultant de WellBrewd.

C’est notamment le cas des brasseurs qui ajoutent des sucres mais ne pas pasteurisent, ou qui brassent des bières plus sucrées ou des alternatives à la bière comme les seltzers. Les sucres simples sont consommés pendant la plupart des fermentations. Mais s’ils ont des bières sucrées, comme la bière au gingembre, cela pourrait poser un problème et être considéré comme une BTR.

Comme pour l’étiquetage énergétique, il incombera aux brasseurs d’identifier la teneur en sucre et de veiller à ce que l’emballage soit conforme aux normes FSANZ.

Le code des normes alimentaires australien et néo-zélandais stipule que les aliments ne peuvent pas prétendre être « à faible teneur en sucre » s’ils contiennent plus de 2,5 g de sucre pour 100 ml. Les négociations de ce groupe d’étude avec l’industrie de l’alcool, la santé publique et les consommateurs potentiels ont eu lieu en juillet dernier. Une consultation publique sur l’étiquetage énergétique aura lieu en octobre prochain.