EL PROYECTO CONSERVAL POCTEP CELEBRA SU CONFERENCIA FINAL EL 15 DE MARZO EN SANTIAGO DE COMPOSTELA

El proyecto Conserval Poctep celebra su conferencia final el 15 de marzo en Santiago de Compostela. Tras tres años de trabajo, apostando por la valorización de subproductos y aguas residuales de la industria conservera en el espacio POCTEP, el proyecto Conserval llega a su fin a principios de abril.

En el marco de la jornada final se presentarán los resultados conseguidos en un evento abierto al público en la Ciudad de la Cultura ubicada en Santiago de Compostela. El evento podrá seguirse también en remoto.

La conferencia final versará sobre los principales hitos alcanzados por el consorcio, fruto de un trabajo de investigación multidisciplinar gracias al que se han desarrollado y probado soluciones y tecnologías innovadoras que nos permitan el aprovechamiento de las corrientes residuales sólidas y líquidas de la industria de las conservas.

El evento se divide en cuatro bloques. Durante el primero, ‘Recuperación de productos de valor presentes en corrientes de la industria alimentaria’, se analizarán los resultados del proyecto respondiendo a la pregunta: ¿qué es lo que hemos conseguido?. En esta primera sección participa el líder del proyecto, Cetaqua, junto con ANFACO-CECOPESCA y la Universidade de Santiago de Compostela (USC).

En el segundo apartado del evento, también de la mano de Cetaqua, se centrará en el proyecto CIGAT Biofactoría, para descubrir las sinergias compartidas y adentrarnos también en los sectores lácteo y vitivinícola.

Los bloques restantes abordarán las oportunidades de transferencia a mercado de las tecnologías resultantes, así como la percepción y aceptación de usuarios finales de los nuevos productos resultantes, con presentaciones impartidas por FEUGA y la USC, respectivamente. La jornada concluirá con un debate sobre la implantación de la economía circular en la industria alimentaria.