Das Konsortium Anfaco-Cecopesca und die Gruppe Clusaga aus Galicien haben sich dem europäischen Projekt Impress angeschlossen, das von der irischen Teagasc ins Leben gerufen wurde und darauf abzielt, die auf biologischen Meeres- und Süßwasserressourcen basierende Wirtschaft zu fördern. Diese Lösungen beruhen auf der Verwendung von weniger ausgebeuteten Arten, um neue Formen des wirtschaftlichen Nutzens zu schaffen.
Die Mitglieder von Impress, einer Allianz von 14 Organisationen aus 7 verschiedenen Ländern, wollen innovative Lösungen anbieten, die die gesamte Lebensmittelwertschöpfungskette umfassen. Zu diesem Zweck werden verschiedene Unternehmen die Möglichkeit haben, aktualisierte und nachhaltige Perspektiven wie Zero Waste und Kreislaufwirtschaft zu übernehmen. Auch die Verbraucher werden in der Lage sein, sich an neue Gewohnheiten anzupassen.
Dabei liegt der Schwerpunkt auf aquatischen Arten wie Rotaugen, Sprotten und Seehasen, die eine niedrige trophische Ebene haben. Diese werden nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Biopestizide, Biodünger und Fischfutter verwendet. Impress wird für die Förderung von Kreislaufwirtschaftsmodellen mit mindestens 6 Arten verantwortlich sein.
Um ein Null-Abfall-System zu verwirklichen, wird außerdem an der Verwendung von flüssigen und festen Abfällen aus der Verarbeitung zur Gewinnung hochwertiger Nährstoffe gearbeitet. In Experimenten soll untersucht werden, inwieweit diese nährstoffreichen Gewässer das Wachstum von Mikroalgen oder Linsen fördern. Darüber hinaus werden auch biologisch abbaubare Mischungen und Verbindungen untersucht, um Polymerfolien herzustellen, die als Lebensmittelverpackungen und Beschichtungen verwendet werden können, um eine längere Produkthaltbarkeit zu gewährleisten.
Um neue Maßstäbe für die verarbeitende Industrie zu setzen, bedarf es einer gründlichen Studie, die alles umfasst, von der derzeitigen Funktionsweise bis hin zu den Vorstellungen und Präferenzen der Erzeuger und Verbraucher.
