ANFACO IN MADRID FUSIÓN

ANFACO BRINGT DAS VOLLE POTENZIAL VON KONSERVEN AUF DER MADRID FUSIÓN ZUR GELTUNG

Im Jahr 2023 beschloss Anfaco, die unendliche Kreativität der Konserven auf der Madrid Fusión zu präsentieren. Der Arbeitgeberverband organisierte auf dem Gastronomiekongress Verkostungen und Showcookings, um zu zeigen, dass Fisch und Meeresfrüchte in Dosen ein Muss für Haushalte und Restaurants sind.

In einer Ausgabe, für die Madrid Fusión das Motto Gastronomie ohne Grenzen gewählt hat, haben Fisch- und Schalentierkonserven die Gelegenheit gesehen, die „unendliche Kreativität“ zu demonstrieren, die sie der Haute Cuisine bieten. Daher wird der Arbeitgeberverband Anfaco in Zusammenarbeit mit der Consellería do Mar diese Produkte am Stand der Xunta durch Verkostungen, Kostproben und Vorführungen fördern, um zu zeigen, dass Dosen in Haushalten und Restaurants nicht fehlen dürfen.

Die praktische Vorführung wird von Miguel F. Vidal, Küchenchef und Inhaber von Morgana und Mai e Matucha in Madrid, geleitet, der Thunfischbauch mit thailändischem Tomatentartar, Miesmuscheln in Aji Amarillo und Salicornia-Pickles, Kartoffeln mit Herzmuscheln, Jakobsmuscheln in Jakobsmuschelsauce mit Kokosnuss- und Yuzu-Emulsion und Baby-Tintenfisch in eigener Tinte zubereiten wird. Dies sind nur einige der Gerichte, die die Besucher der Anfaco-Ecke probieren können.

Außerdem werden die Partnerunternehmen Stolt Sea Farm (morgen, 13.30 Uhr) und Casa Santoña (übermorgen, 15.00 Uhr) eine kulinarische Vorführung geben. Außerdem können Sie Produkte der Unternehmen Conservas Ortiz, Cabo de Peñas, Frinsa, Ubago und anderer verkosten. Auch andere Unternehmen, die mit dem Arbeitgeberverband verbunden sind, wie Balfegó, Portomuíños, Petaca Chico, Aquanaria und Codesa werden mit einem eigenen Stand auf dem Messegelände vertreten sein, an dem sie ihre ausgezeichneten Produkte vorstellen und verschiedene Aktivitäten durchführen werden.