Catar una anchoa es todo un arte. La fábrica santoñesa Fontecilla ha conseguido este añó conquistar el premio a la Mejor Anchoa de 2022 imponiéndose en la cata-concurso que, organizada anualmente la Cofradía de la Anchoa de Cantabria en la Feria de la Anchoa y la Conserva de Santoña y que este año cumple la vigésimo primera edición.
El ganador, José Mari Ruiz de Azua ha mostrado su satisfacción por el triunfo de Conservas Fontecilla que ha sido elegida mejor anchoa de la Feria 2022.
XXII Feria de la Anchoa y de la Conserva en Santoña, está considerado como uno de los mejores eventos gastronómicos de España. Se ofrece a turistas y visitantes las excelencias de los filetes de anchoa de calidad. Es uno de los mayores valores gastronómicos de Cantabria: la anchoa, un producto elaborado de forma artesanal y con las mejores materias primas.
Sin duda son un excelente escaparate y punto de reunión de productores y conserveros de anchoas, que ofrecen a todos los asistentes sus productos a través de distintas actividades, además de la exposición y venta. Esta muestra constituye, además, un foro de debate en el que se dan cita las principales empresas, entidades e instituciones de la actividad conservera de Cantabria.
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