Todos os anos, a Associação Americana de Cervejeiros, a Brewers Association, publica um ranking dos cervejeiros mais bem sucedidos do país, com base nos seus números de vendas. Num dos seus relatórios, mostra que as vendas de cerveja artesanal aumentaram 4% e representam agora 13,2% do mercado de cerveja dos EUA e valem cerca de 27,6 mil milhões de dólares.
A produção de cerveja artesanal tem crescido consideravelmente nos Estados Unidos nos últimos anos. Em 2014 havia 3.814 estabelecimentos de cerveja artesanal, e em 2018 havia 7.346. Este número ascende agora a 9.000. Isto é especialmente verdade em estados costeiros e ricos como Nova Iorque, Florida, Califórnia e Oregon, o que por sua vez levou a um aumento da produção local da bebida.
Aqui está um pequeno resumo de algumas das fábricas de cerveja artesanal mais bem sucedidas em termos de vendas e daquelas que são novas no mercado.
1. G. Yuengling & Son, Inc.
Chamam-se a si próprios «a cervejaria mais antiga da América». A história desta cervejaria, originalmente chamada Eagle Brewery, começou em 1829 quando David G. Yuengling veio de Wuerttemberg, Alemanha, para se estabelecer na pacata cidade mineira de Pottsville, Pennsylvania. Hoje em dia, é a rainha das bebidas artesanais em termos de vendas; tem apenas oito bebidas. No entanto, a excelência dos seus preparativos granjeou-lhe grande fama entre os consumidores.
Boston Beer Co.
A história da Companhia de Cerveja de Boston começou com uma receita familiar. Em 1984, o fundador da empresa, Jim Koch, descobriu esta herança cervejeira no sótão do seu pai, pelo que não hesitou em ir trabalhar e fabricá-la na sua cozinha doméstica – e ainda hoje o faz.
O seu produto principal, que ele nomeou Samuel Adams Boston Lager em reconhecimento de um dos grandes pais fundadores da nação americana, tornou-se um catalisador da revolução da cerveja artesanal no país, fazendo a sua estreia pública em Boston no Dia do Patriota, em Abril de 1985. Um mês e meio depois foi seleccionada como a melhor cerveja dos Estados Unidos na sondagem de preferências dos consumidores do Grande Festival Americano da Cerveja. É agora uma das cervejas mais populares do país.
Sierra Nevada Brewing Co.
É provavelmente a cervejaria mais famosa dos EUA e uma referência no sector do artesanato. Foi fundada em 1979 em Chico, Califórnia, por Ken Grossman e Paul Camusi. Grossman começou esta odisseia com a simples ideia de fabricar a cerveja que ele gostava de beber. A sua famosa Pale Ale é comercializada em muitas partes do mundo há anos, as suas 23 frias são totalmente diferentes e cativantes.
4. Nova Bélgica Brewing Co.
Nasceu em 1988, após uma viagem de bicicleta dos seus ideólogos. Kim Jordan Jeff Lebech queria exportar a tradição cervejeira belga para a sua cidade natal de Fort Collins, Colorado. Para este fim, instalaram o seu primeiro equipamento na cave da sua casa. Esta firma é especializada em cervejas clássicas, de estilo belga, sazonais e aromatizadas da mais alta qualidade. Além disso, trabalham de acordo com métodos sustentáveis, tendo o ambiente em mente. Após três décadas, é uma das cervejeiras de maior sucesso no país.
5. Duvel Moortgat
Duvel é uma das cervejas belgas mais conhecidas do mundo. Fabricada pela Duvel-Moortgat durante mais de 100 anos, originalmente chamada Victory Ale, surgiu como uma cerveja comemorativa do fim da Primeira Guerra Mundial. Hoje em dia é uma verdadeira referência no estilo belga Strong Ale. As suas três cervejas tradicionais, Single, Ducel e Tripel Hop, catapultaram-no para o sucesso em vários países.
6. Cervejaria Bell’s Brewery, Inc.
Localizados no estado de Michigan, na cidade de Comstock, dedicam-se à produção artesanal há mais de 20 anos. Todas as 22 bebidas da sua marca são respeitadas pelos consumidores. Esta empresa familiar já foi eleita a melhor cervejaria dos Estados Unidos em 2019.
Fundada em 1983, tem cervejas de renome como a Hopslam Ale, Oberon Ale e Two-Hearted Ale, tendo esta última sido também escolhida como a melhor cerveja do ano nessa edição.
7. Stone Brewing Co.
San Diego- Stone Brewing é a nona maior cervejaria artesanal dos Estados Unidos e um líder industrial em sustentabilidade ambiental. Stone opera cervejeiras em Escondido, CA e Richmond, VA, bem como oito locais de sapateado e bistrô e um dos maiores distribuidores de bebidas artesanais do país, Stone Distributing Co.
Tem uma identidade gráfica gótica e orientada para a gárgula. Estas figuras na cultura antiga ajudavam a afugentar demónios e espíritos malignos. Para a cervejeira, isto faz com que «afugentem ingredientes baratos». Fazem mais de 60 tipos de produtos fermentados de diferentes gostos e sabores.
A longa lista de esforços ambientais da empresa inclui uma certificação LEED Silver, a nível mundial. classe de recuperação de água, painéis solares, usos criativos de grãos gastos e mesmo cabras vivas para a gestão ecológica da vegetação. Stone foi nomeada «Melhor Cervejaria de Todos os Tempos do Planeta Terra» pela revista BeerAdvocate duas vezes.
8. Cervejaria Deschutes
Em 1988, Gary Fish estabeleceu uma pequena cervejaria no centro de Bend, Oregon, e deu-lhe o nome da icónica via navegável que atravessa a cidade, o rio Deschutes. Acreditando que a boa cerveja une as pessoas, Gary fundou The Deschutes Brewery & Public House como se fosse: uma casa para o público. Um local de encontro comunitário, onde amigos, familiares e estranhos podem juntar-se para desfrutar de boa comida e uma caneca de cerveja caseira.
A sua filosofia: «As nossas cervejas são fabricadas com o objectivo de o ajudar a passar um tempo significativo com os outros». Fabricam 24 cervejas diferentes, 2 das quais em colaboração com outras cervejeiras. «Cheias de sabor fora da cerveja mainstream», afirmam no seu sítio web.
