يطلبون من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مراجعة معايير التعرض للرصاص للأطعمة المعلبة

في نهاية عام 2020 ، طلبت مجموعة من المنظمات المعنية بالبيئة والصحة رسميًا من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) مراجعة معاييرها الخاصة بتعرض المشروبات والأطعمة للرصاص. ووفقًا لهذه المجموعة ، يجب على إدارة الغذاء والدواء “التوقف عن السماح بإضافة الرصاص إلى المواد الملامسة للأغذية ، وتحديث إرشاداتها لتوفير حماية أفضل ضد مخاطر التعرض للرصاص ، وتعديل حدودها للرصاص في الغذاء. المياه المعبأة في زجاجات”.

من المعروف ، وفقًا لدراسات مختلفة ، أن البالغين بشكل عام يمتصون 20٪ من الرصاص الذي يتناولونه. الأطفال ، أكثر من ذلك بكثير. “إن ابتلاع الغبار الملوث أو الطعام الملوث أو الماء أو الكحول هو الطريقة الأكثر شيوعًا لدخول الرصاص إلى الجسم” (التسمم بالرصاص لدى البشر. Pedro A Poma ، ResearchGate ، 2013). وبالتالي ، وفقًا للعديد من الدراسات ، فإن طعام الأطفال هو الذي يحتوي على معظم هذا النوع من المكونات.

في عام 2017، أعلنت إدارة الأغذية والعقاقير أنها تقوم بتقييم مخاطر الرصاص والزرنيخ والكادميوم والزئبق في الأطعمة ومستحضرات التجميل والمكملات الغذائية بسبب وجودها في العديد من الأطعمة التي نأكلها و”لأن هذه المواد يمكن أن تكون ضارة بشكل خاص للتنمية العصبية للأطفال”. ووفقاً لوثيقة هذه المجموعة من المنظمات، أقرت الوكالة، كجزء من هذا الجهد، بأنه لا مناص من أن تكون بعض هذه المكونات، مثل الرصاص، موجودة في الأغذية؛ ومع ذلك، “من أولويات الصحة العامة الحد من تركيزها على الغذاء قدر الإمكان.”

كشفت دراسة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عن وجود الرصاص في 98٪ من بعض الفواكه المعلبة مقارنة بـ 3٪ فقط في الأصناف الطازجة أو المجمدة ، مما يشير إلى أن عملية التعليب هي مصدر المعدن الثقيل. ذكرت نفس إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنها وجدت الرصاص في ما يقرب من نصف جميع الأطعمة المعلبة التي اختبرتها.

بالنظر إلى هذه النتائج ، لم تقم إدارة الغذاء والدواء ، وفقًا لهذه المجموعة ، بتعديل معاييرها ، لذلك اختاروا:

• حظر الرصاص من علب الطعام.
• قلل كمية الرصاص المسموح بها في المياه المعبأة من 5 إلى 1 أجزاء في الألف.
• حظر إضافة الرصاص إلى النحاس الأصفر أو البرونز المستخدم في معدات توزيع المياه أو لتحضير الشاي والقهوة ، لأنه وفقًا لدراسات مختلفة ، هناك أدلة كثيرة على أن هذا الرصاص يتسرب إلى المشروبات.

كما يوضح صندوق الدفاع البيئي (EDF) في مقال منشور على تقرير إدارة الغذاء والدواء وطلب هذه المنظمات ، من المهم ملاحظة أن الرصاص يمكن أن يضر بنمو دماغ الطفل ، “مما يؤدي إلى إعاقات التعلم والسلوك ، ويمكن أن يسبب القلب المرض عند البالغين.

في حين أن المستويات في أي طعام قد تكون منخفضة ، فإن التأثير التراكمي للرصاص – والمعادن الثقيلة الأخرى – في النظام الغذائي يمكن أن يكون كبيرًا “. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يسلط الضوء على أنه ، بالنسبة لأكثر من 70٪ من الأطفال في الولايات المتحدة ، فإن المصدر الرئيسي للتعرض للرصاص هو الغذاء.

على الرغم من أن تلوث التربة والمياه يعد مصدرًا رئيسيًا ، إلا أن الرصاص يمكن أن يدخل الطعام أيضًا من خلال المعالجة والتلامس مع المواد التي تحتوي على المعدن الثقيل ، وفقًا لـ EDF.