فهرس

فهرس

1.- TIN: السالف العظيم

2.- بارونتوس

3.- نيكولس أبيرت

4.- العبوة الأولى في TIN

5. – بدء تصنيع الحاويات

1.- TIN: السالف العظيم

لو لم يكن الصفيح المقصد موجودًا ، لما كانت اكتشافات نيكولاس أبيرت حول حفظ الطعام قد تم تطبيقها عمليًا على نطاق واسع في العالم الصناعي في منتصف القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. لكنها كانت جاهزة بالفعل للانضمام إلى تطويرها لتطوير الحاوية المعدنية.

عرف الإنسان البدائي القصدير واستخدمه قبل الحديد ، وقد يكون السبب هو انخفاض درجات الحرارة التي يحتاجها القصدير للذوبان ، مما سهل الحصول عليه. الأشياء المعلبة التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين قبل المسيح معروفة وهذا المعدن مذكور في الكتاب المقدس. اعتبر العالم القديم غمس القطع الحديدية المطلية بالقصدير بمثابة الحلي والمجوهرات.

يمكن أن تعود أصول القصدير إلى أواخر العصور الوسطى. هناك أدلة على أنه في عام 1240 في بوهيميا (ألمانيا) تم استخدامه بالفعل في صناعة الأواني ، والتي كانت موضع تقدير كبير لخصائصها المضادة للتآكل. لكن علينا أن ننتظر القرن الرابع عشر ، حتى يبدأ تطور المنتج ، حتى يصل إلى ما هو معروف اليوم. في هذا القرن تم صنع صفيح حقيقي من خلال غمس ألواح الحديد في القصدير المصهور.

في منطقة دريسدن وفي القرن السابع عشر ، تطورت صناعة مهمة تعتمد على التعليب ، وهي مكرسة بشكل أساسي للتصدير. من بين البلدان المستقبلة لهذا القصدير كانت إنجلترا ، والتي كانت مثيرة للفضول حيث تم الحصول على القصدير.

بدأ تصنيعها الصناعي في إنجلترا (جنوب ويلز) في بداية القرن الثامن عشر. في ذلك الوقت ، كانت المساهمات الرئيسية هي الدرفلة الميكانيكية للصلب والتخليل. انتشرت هذه التكنولوجيا تدريجياً في جميع أنحاء أوروبا والعالم الجديد. تتكون عملية التصنيع من غمر صفائح الفولاذ في حمامات القصدير المنصهر وسميت “فحم الكوك” أو صفيح “الغمس الساخن”. تم تحسين هذه التقنية من قبل الألماني شلوتر في أوائل القرن العشرين. ابتكر ترسيب القصدير على الفولاذ باستخدام الحمامات الإلكتروليتية. سرعان ما أدى هذا الاختراع إلى ظهور مصانع تجريبية للصفيح الكهربائي في ألمانيا وإنجلترا ، على الرغم من أنه لم يتم تطويرها صناعيًا حتى عام 1943 ، وهو العام الذي بدأ فيه أول مصنع صفيح كهربائيًا في الولايات المتحدة.

قدم الإجراء الجديد مزايا متعددة: التحكم الدقيق في كمية القصدير المودعة ، وتحسين تشطيب السطح ، وإمكانية تصنيع ألواح القصدير الملائمة للاستخدام النهائي ، وخفض التكلفة ، إلخ.

ثم ، من “الخمسينيات” حتى اليوم ، لم تتوقف هذه الصناعة عن الابتكار: خطوط الصب المستمرة ، التلدين المستمر ، الصفيح المقصد “المزدوج” ، TFS (الفولاذ الخالي من القصدير) ، LTS (الفولاذ المقاوم للصدأ). تحت الطلاء) إلخ. . إنها المعالم التي سمحت بتطور القطاع الصناعي للتعبئة المعدنية إلى الوضع الحالي.

يجب أن يكون هناك ذكر منفصل للمواد الخام الأخرى مثل: الألمنيوم والنحاس … لكن هذا سيجعل هذه القصة طويلة جدًا.

2.- بارونتوس

منذ عصور ما قبل التاريخ الأبعد ، عرف الإنسان جيدًا استحالة الاحتفاظ بالطعام الطازج لفترة طويلة وفي حالة جيدة. كان على الصياد من العصر الحجري القديم أن يفرط في تناول اللحوم إذا تمكن من التقاط لعبة جيدة ، لأنه بعد أيام قليلة من الصيد ، كان من المستحيل تناولها. أيضًا في العصر الحجري الحديث ، عندما أصبح الإنسان مستقرًا وتعلم زراعة الأرض ، وجد أن الحبوب كانت الأطعمة التي توفر أعلى محصول ، من بين أمور أخرى نظرًا لسهولة حفظها ، على العكس من ذلك ، معظم الفواكه الطازجة بالكاد يحتفظون بها جيد لبعض الوقت.

من المحتمل أن تجربته كانت تعلمه أن وجود السوائل في الطعام (الدم ، العصائر ، إلخ) ، كان على ما يبدو العامل الحاسم في تقصير حياته ، أظهرت الحبوب والبذور الصالحة للأكل ذلك له. ومن ثم ، سرعان ما تعلم تجفيف الفواكه (العنب والتمر …) وتجفيف اللحوم والأسماك وملحها (مقدد ، متشنج …).

طورت جميع الثقافات تقنيات حرفية للحفاظ على بعض الأطعمة الأولية لفترة معينة. استخدموا لهذا كعناصر أساسية ، مزيج من المناخ المناسب (درجة الحرارة والرطوبة) والملح. كان في شرق البحر الأبيض المتوسط ، أصل العديد من التطورات الثقافية للإنسان ، حيث تم اكتشاف الخطوات الأولى في الحفاظ على الغذاء. إذا قمت بزيارة المتحف البريطاني في لندن ، يمكنك رؤية التراكيب النحتية الأصلية الصغيرة ، المصنوعة من الخشب الذي يمثل المصانع ، مع خمسة أو ستة أشخاص والأواني المقابلة ، حيث الخبز ، والبيرة ، وتجفيف الأسماك في الشمس أو تحضير السمك المملح ، و التي يعود تاريخها إلى 2500 سنة قبل المسيح

أمفورا كلاسيكية

أيضًا ، سرعان ما تعلموا تخزين سوائل معينة ، خاصة النبيذ والمشروبات التي يتم الحصول عليها عن طريق التقطير أو التخمير ، والتي تحتوي على الكحول في تركيبتها. في هذا ، ساهم تطوير الفخار بشكل حاسم ، حيث وفّر تقنية صناعة القطع الخزفية. كانت الأواني المختومة بشكل صحيح هي الأواني الأساسية للسماح بحفظها.

خيار آخر استخدمه الإنسان سرعان ما كان باردًا كعنصر محافظ. المعروف هو استخدام التجفيف بالتجميد من قبل الإنكا ، قبل المسيح بثلاثة آلاف سنة ، لحفظ البطاطس التي كانت تنشرها على القمم العالية ، لتعريضها للشمس نهاراً وللمجمد ليلاً ، وتجنب إنبات البراعم على الدرنات وتسهيل معالجة الجفاف اللاحقة. هذه هي الطريقة التي صنعوا بها “chuño” ، دون أن يعرفوا أنهم كانوا يستخدمون بطريقة بدائية ، عملية تجفيف في حالة مجمدة.

لا يزال من الممكن اليوم رؤية “حقول الثلج” في بعض المدن ، بالقرب من الجبال العالية ، وهي آبار محفورة في الأرض لتخزين الثلج ، مما جعل من الممكن تبريد المشروبات والطعام ، ليس فقط كعنصر لجعلها أكثر متعة ، ولكن أيضا للاحتفاظ بهم. مزيد من الوقت. تمكن الإمبراطور كارلوس الخامس ، منذ تقاعده من يوستي (إكستريمادورا) ، بعيدًا عن الساحل – مع الأخذ في الاعتبار وسائل النقل المتاحة في ذلك الوقت – من الاستمرار في الاستمتاع بحبه للطعام الجيد ، وتناول المأكولات البحرية والأسماك الطازجة ، لهذا الغرض لقد استخدموا الثلج كوسيلة للصيانة.

في العصر التاريخي للبشرية ، كان التقدم يضيف إلى يومنا هذا. قدمت العصور القديمة والوسطى بالفعل تطورات جيدة لتحسين حفظ الطعام ، وهكذا ، أدخل الرومان محلول الملح والخل كمواد حافظة ، واخترعوا التخليل. يعتبر كلوريد الصوديوم وحمض الخليك من أولى الإضافات الغذائية الحافظة للإنسانية ، بالإضافة إلى أحماض البنزويك والسوربيك الموجودة في بعض التوابل ، مثل القرفة والقرنفل ، مما يفسر رحلات ماركو بولو في بحثه.

أضافت أوروبا في العصور الوسطى التدخين ومعه مادة حافظة أخرى ، ألدهيد الفورميك الموجود في دخان الخشب. بالإضافة إلى ذلك ، تم توسيع تربية الخنازير وولدت صناعة لحم الخنزير ولحم الخنزير ، وتم تسويق الرنجة المملحة ، والتي تم نقلها في براميل خشبية. في أوائل العصور الوسطى ، تخلى شمال أوروبا ، الذي كان ينتج البيرة في المنزل بطريقة تقليدية ، إلى حد كبير عن هذه العادة ، لإنشاء أول مصانع بيرة صناعية وفي هذا السياق ، بدأ تصنيعها صناعيًا لأول مرة ، أصناف قياسية من الجعة والجعة حوالي عام 1400.

تنفذ أوروبا العصر الحديث تدخين الرنجة والسلمون على نطاق واسع ، بالإضافة إلى تمليح سمك القد. تقوم بتسويق منتجات مثل البن والكاكاو التي تستوردها من أمريكا ، وتصنع الشوكولاتة. تستهلك كميات كبيرة من السكر ، التي تعرف خصائصها الحافظة ، لإنتاج الحلويات والمربى والمربى. تم تطوير صيد الحيتان للحصول على الدهون واللحوم بالإضافة إلى المنتجات الأخرى.

في عام 1764 ، بدأ استخدام الصناديق المعدنية في المملكة المتحدة لاحتواء التبغ الذي “استنشقه” الإنجليز المتميزون. ربما يمكن اعتبارها أولى الحاويات في العصر الحديث التي تحتوي على منتجات.

في أوروبا العصر الحديث ، تم تأسيس العقلانية العلمية التي كانت ستزدهر في القرن التاسع عشر والتي كانت ستؤثر بشكل حاسم على تقدم التكنولوجيا ، لكن إنتاج الغذاء استمر في قلق الغالبية العظمى من السكان ، وهو ما كان عليه الريفية والزراعية ، أو أنها حافظت على العادات الريفية.

3.- نيكولاس أبيرت

لطالما ارتبطت صناعة الحاويات المعدنية بصناعة التغليف. أي تطور جديد لأحدهما أثر على الآخر ، بحيث ترتبط قصصهم ، خاصة في البداية. لقد أثر الأول أيضًا على نمو الصناعات الأخرى ، مثل الصلب والقصدير والمعدات والنقل. إلخ.

على الرغم من أن تغليف المنتجات الغذائية سهلة التحلل ، كان يُمارس بالفعل قبل إدخال الحاويات المعدنية ، حتى دخولها المشهد ، لم يكن هناك تطور قوي في قطاع التعليب ، حيث تطورت نحو الأساليب والتقنيات التي نعرفها اليوم.

بدأت التطورات في عام 1765 ، عندما تمكن Spallanzani في إيطاليا من الحفاظ على الطعام عن طريق تسخين الحاويات محكمة الإغلاق التي تحتوي على منتجات مختلفة. هذا الاكتشاف لم يكن له استمرارية. استغرق الأمر حتى عام 1795. في هذا العام ، وضعت الاتفاقية (شكل جديد من أشكال الدولة في فرنسا) حداً لـ “الإرهاب” ، فأرسلت روبسبير إلى المقصلة وشارك في حروب مع نصف أوروبا (هولندا ، بلجيكا ، إيطاليا …). نظمت هذه مسابقة ، عرضت فيها 12000 فرنك لكل من قدم إجراء من شأنه أن يحافظ على الطعام القابل للتلف محفوظًا جيدًا. كان من المفترض أن تؤدي احتياجات الإمداد لجيوشه (تحت قيادة إيطاليا ، برع نابليون بالفعل) إلى اكتشاف مهم. مرة أخرى ، ستكون الحروب الكارثية هي مولدات تحسينات تقنية عظيمة للإنسانية.

نيكولاس أبيرت

شارك نيكولاس أبيرت ، طاهي المعجنات من باريس ، في المسابقة وفاز بالجائزة عام 1809. تتكون طريقة Appert من وضع اللحوم والفواكه والخضروات والأسماك الطازجة أو المطبوخة في زجاجات مغلقة بإحكام ، وتغطيسهم في الماء المغلي لفترة معينة.

وقد أدى نجاحها إلى استخدام ثلاثة عوامل: إعداد الطعام المناسب ، وجود وعاء محكم الغلق ، وأخيراً ، تسخين الكل في الوقت المناسب ودرجة الحرارة المناسبة. كان Appert شخصًا منهجيًا واحتفظ ببيانات عن الأوقات ودرجات الحرارة والإجراءات الخاصة بالمنتجات المختلفة التي عمل معها ونشر لاحقًا كتابًا حول هذا الموضوع. العوامل المستخدمة للتحكم في النظام ، حتى اليوم ، لا تزال سارية لضمان عملية تغليف جيدة. حفظ الطعام كما نعرفه الآن كان قيد التنفيذ.

4.- العبوة الأولى في TIN

في عام 1810 ، حصل بيتر دوراند في إنجلترا على براءة اختراع لفكرة استخدام حاويات القصدير لتطوير إجراء نيكولاس أبيرت. لها مزايا متعددة: التوصيل الحراري السهل ، الخفة ، المقاومة الميكانيكية … بعد عام – 1811 – تم تسجيل أول عملية تعبئة تجارية في نفس البلد ، باستخدام حاويات مصنوعة من القصدير لاحتواء اللحوم والخضروات ، المخصصة للأميرالية الإنجليزية. كان برايان دونكين وجون جال الرواد الذين أقاموا أول ورشة عمل – في برموندسي – للسلع المعلبة لهذه الوجهة. بحلول عام 1818 ، كانت البحرية الملكية تستهلك 24000 حاوية سنويًا. استغرق الأمر بضع سنوات – حتى عام 1830 – حتى تظهر الأطعمة المعلبة الأولية في المتاجر الإنجليزية بشكل منتظم.

كانت الاستخدامات التجارية الأولى هي احتواء البسكويت والبسكويت ، المصنوع في البداية من القصدير العاري – غير المزخرف -. مر أكثر من ثلاثين عامًا – وتحديداً في عام 1866 – حتى عرضت أولى الحاويات المزخرفة في السوق.

تين من الوقت

تم إدخال الحاوية المعدنية إلى أمريكا الشمالية عام 1817 ، كوسيلة لحفظ الطعام. كان الإنجليزي ويليام أندروود هو من أنشأ أول مصنع تعليب في نيو أورلينز في هذا الوقت تقريبًا. ومع ذلك ، تمتعت القارب المصنوع من القصدير بتطور متحفظ إلى حد ما حتى عام 1861 ، عندما قاتلت الولايات الشمالية والعشرون من الاتحاد مع الولايات الجنوبية الإحدى عشرة في الاتحاد ، ثم أصبحت الفائدة العظيمة لنظام الحفظ هذا واضحة.

من الغريب أنه في الأيام الأولى للحاويات المعدنية ، لم تكن طريقة فتحها متوقعة. وهكذا ، في عام 1812 ، فتح الجنود البريطانيون علبهم بالحراب وسكاكين الجيب ، حتى برصاصة بندقية إذا فشلوا.

أوعية من هذا النوع ، بسعة 4 أرطال من الطعام (الحساء ، اللحم البقري المشوي ، الجزر والأسماك) استخدمها المستكشف البريطاني السير ويليام بيري ، في رحلته إلى القطب الشمالي عام 1824. تم العثور على بعضها في عام 1938 ، أي بعد 114 عامًا وما زالت محتوياته صالحة للأكل. من المدهش أن تقرأ فيها: “قطع نفسك حول الجزء العلوي بإزميل ومطرقة.” وما زالت فتاحة العلب لم يتم اختراعها. هذا له تفسير بسيط: كانت علب الصفيح الأولى كبيرة وذات جدران سميكة. في بعض الأحيان كانوا يزنون أكثر من الطعام الذي يحتويونه. كانت علبة اللحم التي استخدمها السير ويليام باري تزن رطلًا واحدًا فارغًا. فقط عندما أصبحت الحاويات الفولاذية الرقيقة ذات الشفة حول الجزء العلوي شائعة – في أواخر خمسينيات القرن التاسع عشر – حصلت أداة فتح العلب على فرصة لتقديم نفسها كأداة بسيطة نسبيًا. لقد أثبتت حالة السير دبليو بيري والعديد من الأشخاص الآخرين لتخزين الأغذية المعلبة على المدى الطويل مدى قابلية استخدام الحاويات المعدنية.

كان التغليف في الأصل صناعة زراعية. كان المعبئون الأوائل أيضًا مصنعون للحاويات ، يصنعون نفس الشيء خلال فصل الشتاء ويملأونها في موسم حصاد المنتج. مع انتشار المعرفة بتقنيات التعبئة والتغليف ، ظهرت ورش العمل ومصانع التعبئة في أوروبا وأمريكا ، مما جعل كل شيء تقريبًا صالحًا للأكل.

في عام 1852 ، قدم RC Appert – ابن شقيق Nicolás Appert – الأوتوكلاف الأصلية المفتوحة في عملية التعليب. كان الحليب المكثف من أهم المنتجات التي يجب تعبئتها. كانت هناك حاجة كبيرة لهذا المنتج ، خاصة في حالة عدم وجود الحليب الطازج. ساعد تعليب نفس الشيء ، الذي بدأ في عام 1856 ، بموجب براءة اختراع لـ Gail Borden في أمريكا الشمالية ، على تقليل معدل وفيات الرضع الذي كان مرتفعًا جدًا في ذلك الوقت. حاولت كل شركة ، بمفردها ، تحسين العمليات (ظروف درجة الحرارة والوقت) وتم الاحتفاظ بها بسرية كبيرة ، لأنها تمثل مزايا تجارية مهمة. في ذلك الوقت ، اكتسب شخصية سيد التعليب مكانة بارزة وكان الشخص الرئيسي في العمل. تتكون هذه العملية بشكل أساسي من إدخال وقت معين إلى “الحمام المائي” ، (حمام مفتوح من الماء المغلي عند 100 درجة مئوية) ، وتم ملء وإغلاق الحاويات بشكل صحيح. كانت لها قيود خطيرة ، لأنه مع الأطعمة منخفضة الحموضة (اللحوم والأسماك) ، لم يكن من الممكن قتل بعض البكتيريا عند هذه الدرجة.

في عام 1860 ، أكد لويس باستور في فرنسا أنه في درجات الحرارة المرتفعة ، كان من الممكن تدمير البكتيريا التي تتحلل الطعام ، مما يسمح أيضًا بتقليل أوقات المعالجة. أدى ذلك إلى قيام إسحاق سالومون في الولايات المتحدة في عام 1861 بإضافة كلوريد الكالسيوم إلى مياه المعالجة ، والتي كان من الممكن أن تصل بها إلى 115 درجة مئوية. في الحمام المفتوح. أدى ذلك إلى بعض المشكلات مثل: زيادة حاويات الانفجار مع زيادة الضغط الداخلي مع ارتفاع درجة الحرارة (مع ما يترتب على ذلك من خطر في المنطقة) ؛ عدم التحكم في المعلمات أثناء الإجراء ، لأنه عندما يتبخر الماء ، يزداد تركيز الكلوريد وبالتالي درجة حرارة غليان الحمام ، إلخ. على الرغم من هذه القيود ، انتشرت هذه التقنية بين الصناعات في ذلك الوقت.

تمثلت قفزة نوعية أساسية في ظهور “الأوتوكلاف” في السوق. وهي تتألف من حاوية تم إغلاقها بإحكام أثناء العملية. كانت مساهمتها الكبيرة هي رفع الضغط ودرجة الحرارة بشكل كبير ، ولكن أيضًا مع إمكانية تنظيمها حسب الرغبة. كان الضغط داخل الحاوية وخارجها متوازنًا بشكل أفضل. تم تطوير أول الأوتوكلاف بواسطة AK Shriver of Baltimore (الولايات المتحدة الأمريكية) في عام 1874. كان هذا البلد يمر بفترة من السلام والتنمية ، بمجرد انتهاء الحرب الأهلية بين الشمال والجنوب برئاسة الجنرال جرانت ، بطل الشمال.

شيئًا فشيئًا ، كان لا بد من حل العديد من المشكلات الأخرى ، حتى أتقن تمامًا تقنية تغليف المواد الغذائية ، ولكن تم تحديد الطريقة بالفعل وتم إحراز تقدم سريع جدًا في السنوات التالية. وبذلك تحققت سلسلة من الأهداف مثل:

– الحفاظ على المنتجات الغذائية القابلة للتلف

– حزم في أوقات الوفرة.

– نقل الطعام بشكل صحيح إلى نقاط بعيدة

– اجعلهم يخرجون من موسمهم.

– تسهيل التحضير بالمنزل

– وفر التكاليف

– ضمان جودة الغذاء.

5. – بدء تصنيع الحاويات

كانت بداية تصنيع العبوات في شكل صناعي النتيجة المنطقية التي أعقبت أولى المحاولات الناجحة للحفاظ على المنتجات الغذائية القابلة للتلف باستخدام أنواع مختلفة من الحاويات وبمساهمة من الحرارة. أظهرت حاوية القصدير ، التي طورتها Durand في عام 1810 ، أنها كانت الحل الأفضل – من بين أمور أخرى – كما ذكرنا سابقًا.

كانت الصعوبة الأكبر في الحفظ هي ضيق الحاوية. لضمان كفاءة العملية ، كان من الضروري التأكد من عدم دخول الهواء إلى الداخل. كان من الصعب الحصول على هذا الشرط عندما تم تصنيع العبوات يدويًا. كانت الصفائح المقصدرة المتاحة لصنعها مغطاة بطبقة سميكة جدًا من القصدير ولم يكن الفولاذ دائمًا متماثلًا في سمكه وصلابته. كان الحصول على وصلات محكمة الغلق باستخدام هذه المواد المبكرة فنًا حقًا.

دعنا ندخل في تفاصيل كيفية صنع هذه الحزم الأولية:

جثث:

رسم صانعو ذلك الوقت على الصفائح المعدنية ، المستطيل المقابل لتطور الأسطوانة التي ستشكل الجسم ، وكذلك محيط الأغطية وقطعها بمقصات يدوية. تم لف قوالب الجثث التي تم تحديدها بهذه الطريقة حول أسطوانة ، متداخلة مع نهاياتها بحوالي 6 ملم. ثم قاموا بعد ذلك بلحام هذه المنطقة يدويًا – باستخدام آلة اللحام الكلاسيكية التي رأيناها يستخدمها صانعو السماكة كأطفال – مما أدى إلى حدوث خط جانبي. بعد هذا النوع من التماس تم تسميته “متراكبة”.

آلة لف قديمة

آلة الاغلاق القديمة

في السنوات اللاحقة ، تم تحسين الإجراء: تم منحني الجسم عن طريق تمرير القوالب عبر نظام بكرة أو بكرة. في عام 1861 ، حصل بيلييه في فرنسا على براءة اختراع لماكينة – آلة تجعيد – كانت قادرة على تحضير النهايات ليتم لحامها ، وطيها وتشكيل خطافات تم ربطها وشدها من الخارج.

كما قيل سابقًا ، في البداية كان المصنّعون أنفسهم هم من صنعوا حاوياتهم ، لكن شيئًا فشيئًا ظهر مصنعو العلب أنفسهم. ساهم في ذلك تطوير آلات معينة بدرجة معينة من التعقيد. وهكذا ، في عام 1883 ، اخترعت شركة Norton Brothers Company في شيكاغو صانع أجسام نصف أوتوماتيكي ، مع ماكينة لحام مدمجة في اللحام الجانبي ، تصل طاقتها الإنتاجية إلى 40 جسم / دقيقة. في أقل من عقد من الزمن ، تم تحسين هذا الجهاز وأصبح قادرًا بالفعل على تجاوز 100 جسم / دقيقة. تم إنشاء شركة Norton Brothers في عام 1868 في توليدو (أوهايو) ، وكانت في البداية شركة لتعليب الخضروات ، والتي تصنع حاوياتها الخاصة. نمت وتخصصت في تصنيعها ، وانتهى بها الأمر بإنشاء مصانع مخصصة لهذا السوق.

قبعات:

لعمل الأغطية ، تم رسم أقراص الصفيح المقصدى وقطعها أكبر من الفتحة الموجودة في نهايات الجسم ، بحيث يمكن ثني حوافها لتشكيل “تنورة”. وقد تحقق ذلك من خلال الطرق بمطرقة على دعامة تسمى “سابقة”. من أجل ملء حافظة الطعام ، كان أحد الأغطية يحتوي على فتحة حوالي 35 ملم في الوسط ، تم من خلالها تنفيذ هذه العملية. في وقت لاحق ، شرع المعبئ في لحام قرص من نفس المادة التي زودته بها الشركة المصنعة للحاوية.

في عام 1847 ، طور ألين تايلور في الولايات المتحدة مطبعة تمكنت ، باستخدام أداة مناسبة ، من صنع التنورة أو الحافة على القرص. في غضون بضع سنوات ، تم تطوير هذه الفكرة بحيث يتم إجراء القطع والحافة وثقب التعبئة في وقت واحد على الغطاء. تطلب هذا من هنري إيفناس ابتكار مطبعة البندول.

اتصال غطاء الجسم:

لربط الغطاء ذي الحواف بالجسم ، تم وضعه على دعامة أو مغزل ، ثم تم إدخال الغطاء في نهاية الجسم وتم لحام التجميع يدويًا. كان الإجراء مرهقًا ويستغرق وقتًا طويلاً.

نتيجة لذلك ، كانت تكلفتها مهمة لذلك كانت هناك محاولات لجعلها قابلة لإعادة الاستخدام ، من خلال إعادة بناء الطرف المفتوح ، وخفض ارتفاعه ووضع غطاء جديد عليه. ازدهر هذا الإجراء بشكل أو بآخر حسب البلد والمنتجات المراد تعبئتها. الحقيقة هي أنه تم استخدامه في مناطق معينة لأكثر من نصف قرن ، حتى تم استبعاده من قبل الأنظمة الصحية.

في عام 1859 ، تم تصميمه لتدوير مجموعة غطاء الجسم بطريقة مائلة ، وإدخال المنطقة المراد لحامها في حوض اللحام. مع هذا ، تم إنتاج 1000 حاوية يوميًا للفرد.

بعد عشرين عامًا ، ظهرت الآلات الأولى ، التي طورت المبدأ السابق ، ووضعت الأغطية تلقائيًا على الأجسام ثم تلحمت الكل ، (إدخال المنطقة المراد إغلاقها فقط في الحمام المنصهر عن طريق قلب الحاوية بزاوية ، مثل سبق الإشارة إليه). وبالتالي ، تم تطبيق سبيكة اللحام فقط على الإغلاق ، وترك الغطاء نظيفًا منه. بعض نماذج الآلات القادرة على القيام بذلك هي “Howe Float” و “Little Joker” لمريم.

لحام حاوية في مصنع في فرنسا

تسببت هذه التطورات في زيادة كبيرة في التصنيع ، مما أدى بدوره إلى مشاكل عمالية ، حيث تُرك العديد من السلبين المتخصصين في اللحام اليدوي بدون عمل.

في عام 1859 ، (عندما أكدت المملكة المتحدة الأسبقية على العالم في عهد الملكة فيكتوريا) ، ديلاوير في الولايات المتحدة ، وفي عام 1869 ، قام EJ Bourgine في إنجلترا ، بتسجيل براءة اختراع لنموذجين من الخياطين ، والتي كانت قادرة على الإغلاق في ظل ظروف ميكانيكية تنبأ بالفعل بما نعرفه الآن. كان تقديمه تقدميًا وبحلول نهاية القرن ، بدأت الحاويات ذات الإغلاق الملحوم وثقب في الغطاء للتعبئة ، في هذه السنوات (1858) براءة اختراع أول فتاحة علب ، ابتكرها عزرا وارنر في الولاية في ولاية كونيتيكت ، كانت أداة كبيرة ذات شفرة منحنية ، والتي لم تكن على الإطلاق مثل تلك المستخدمة اليوم ، ولكنها كانت بالفعل أداة محددة لهذا الغرض. بعد ذلك بقليل ، في عام 1866 ، طور J. Osterhoudt في نيويورك أول حاوية يمكن فتحها بمساعدة مجموعة مفاتيح على علامة تبويب. سيتم تطبيق هذا الاختراع على نطاق واسع في اللحوم المعلبة.

منذ بداية التعبئة ، أصبح من الواضح أن الصفيح المقصدري لديه نقاط ضعف أيضًا ، مما يؤدي إلى الهجوم وحتى الثقوب ، خاصة مع بعض المنتجات الأكثر عدوانية. لجأ المصنعون إلى الصناعة الكيميائية للحصول على المساعدة وفي عام 1868 بدأ استخدام الورنيش الداخلي الأول في الولايات المتحدة.

في ذلك الوقت ، ظهرت سلسلة من الشركات الصغيرة في أمريكا الشمالية ، والتي ستكون في بداية القرن المقبل جرثومة لسلسلة كاملة من الشركات القوية. على سبيل المثال لا الحصر ، سنذكر: E. باركر (1851) في بالتيمور ، ودوفر ستامبينج (1857) ، وسومرز بروس (1862) ، وإس إلسلي (1865) في بروكلين وأصبحت جزءًا من كونتيننتال في عام 1920 ، وشركة جينا (1874) في نيويورك التي ستتبع بنفس الطريقة ، شركة كامبل (1880) في والثام ، كانت لوحة مع قارب لهذه الشركة ستسجل في التاريخ ، Acme Can (1880) في فيلادلفيا والتي تم دمجها في عام 1936 في Crown. في نهاية القرن التاسع عشر تقريبًا – في عام 1892 – حصل ويليام بينتر على براءة اختراع لسدادة التاج – اللوحات الشهيرة – كإغلاق للزجاجات وتأسيس شركة Crown Cork & Seal في بالتيمور ، وهي شركة يُطلق عليها اسم زعيم العالم في نهاية القرن المقبل. والعديد من الآخرين … لكن الاستمرار في إدراجهم سيجعل هذه الرواية جافة جدًا.

نظرًا لحقيقة أن التلامس بين المعدن والمعدن ، مثل الذي تم إنتاجه في الإغلاق الجديد ، لم يكن محكمًا تمامًا ، فقد تم استخدام مواد مختلفة مشتقة من الورق (Regnauld في عام 1869) أو المطاط (Marguet في عام 1875) ، بين الحواف يجب إغلاق الجفن والجسم. في نهاية ذلك القرن ، طور Charles Ams أول مركب أو حشية مانعة للتسرب سائلة ، والتي بدأ تطبيقها يدويًا على الأغطية ، ولكن في وقت قصير جدًا ، بدأ Julius Brenzinger آلة تطبيق لهذا المركب السائل ، والتي من شأنها كن رائد أدوات العلكة الآلية عالية السرعة اليوم.

منذ البداية ، اختار السوق الأمريكي نوعًا بسيطًا إلى حد ما من العلب ، بتكوين أسطواني ، يتكيف مع الاستخدامات المختلفة (خضروات ، لحوم ، إلخ).

بدأت أوروبا أيضًا في إنشاء شركات مهمة ، في ألمانيا وفي عام 1861 أنشأ إردمان كيرتشيس في مدينة أفي / ساكسونيا “Kircheis” ، وهي شركة مكرسة في الأصل لتصنيع معدات بسيطة للعمل مع الصفائح المعدنية (قواطع وثني …). في عام 1880 أنشأ قسمًا خاصًا لآلات التعبئة والتغليف. تطورها مذهل ، ومعروف في جميع أنحاء العالم. بحلول عام 1922 ، شارك أكثر من 1200 مشغل في مهمة تصنيع معدات ممتازة بناءً على براءات اختراع لا حصر لها. بعد الحرب العالمية الثانية ، عندما أصبحت تحت السيطرة السوفيتية – ألمانيا الشرقية – تم تأميمها واتخذت اسم VEB Blema. ومع ذلك ، فقد استمرت في إنتاج حجم مهم جدًا من الآلات التي غطت النطاق بأكمله بسعر جيد ولكن بجودة منخفضة. مع سقوط جدار برلين تمت خصخصتها مرة أخرى تحت اسم Blema Kircheis.

في أوروبا القارية ، تختلف عن أمريكا ، اختار السوق في كثير من الحالات أشكالًا أكثر تنوعًا: أسطواني ، هرمي ، موشوري ، بيضاوي ، إلخ. يمكنك أن ترى فيه أرقى الأذواق الأوروبية القديمة ، والتي تضع دائمًا لمسة من التميز حتى في أكثر الأشياء طبيعية.

وهكذا ، خاصة بالنسبة لسوق الأسماك واللحوم ، ظهرت حاويات غير مستديرة ، مثل المستطيلة ، والبيضاوية ، والمستطيلة … سمح ذلك للحشوات بتقديم مجموعة أكبر بكثير منهم ، والذين استخدموها للتعرف بشكل أكبر على بعض الأطعمة بأشكالها. على سبيل المثال: السردين المستطيل ، بلح البحر البيضاوي ، إلخ. لطالما كان تصنيع هذه الحاويات أبطأ وأصعب وأكلفة من الحاويات الأسطوانية ، مما أدى إلى ظهور معدات محددة أكثر تعقيدًا.

هذا النوع من التعبئة ، كما قلنا ، كان يستخدم على نطاق واسع في تعليب الأسماك ، خاصة على طول ساحل المحيط الأطلسي بأكمله ، من الدول الاسكندنافية ، عبر هولندا وفرنسا وإسبانيا وحتى البرتغال. كانت موانئ الصيد هي أصل هذه الصناعة ، وبالتالي عرفت مدن مثل دورديديز أو لوهافر أو نانت أو سانتونيا أو فيجو أو بورتو بداية هذا النشاط في تلك الفترة.

في السويد والنرويج ، يتم توحيد صناعة تعليب الأسماك ، والتي تتطلب معدات مناسبة. طور السويدي Henrik Jorgen Reinert نوعًا جديدًا من الخياطين يعمل على تحسين تقنية الإغلاق ويؤسس في نهاية القرن شركة لبناءها – “Reinert” – والتي سرعان ما أصبحت معتمدة في جميع أنحاء أوروبا.

مصنع حاويات للأسماك – مستطيلة الشكل – في نهاية القرن التاسع عشر في فرنسا

في عام 1892 ، انضم Jules-Joseph Carnaud ، الذي كان يبلغ من العمر 52 عامًا وصاحب شركة سمكرة باريسية ، إلى شركة Forgas de Basse-Indre واستولى على مصنع تغليف معدني قديم (Saunier-Tessier) يقع في Chantenay. هكذا ولدت JJ: Carnaud ، والتي عززت نفسها تدريجياً ، وأصبحت الشركة المصنعة الرئيسية في فرنسا وواحدة من أكبر الشركات في العالم. وسرعان ما أنشأ مصانع في منطقة نانت وشمال البلاد.

قبل بضع سنوات ، أنشأ ألفريد رانجوت – الملقب بشيني – الشركة التي تحمل لقبه في فرنسا ، وتحديدًا في عام 1877. في البداية كانت شركة كيماويات ، والتي وسعت نشاطها لاحقًا إلى قطاع الألمنيوم وغيره. في الوقت المناسب ستكون الشركة الأكثر أهمية في فرنسا. على الرغم من أنه في هذه الفترة لا علاقة له بعالم التغليف ، إلا أنه من الملائم تسجيل ميلاده لأنه سيكون جزءًا أساسيًا منه في المستقبل.

في نهاية القرن ، أسس يوهان أندرياس شمالباخ شركة تعبئة وتغليف جديدة في براونشويرغ (ألمانيا) في عام 1898 ، والتي سيتم تسميتها باسم لقبه. سوف تستمر التنمية المتزايدة طوال القرن القادم. في عام 1967 اندمجت مع Lubeca Werke ، في Lübech ، مما أدى إلى إنشاء شركة قوية تحمل الاسم المكون من كليهما. بعد ذلك بعامين ، ستشتريه شركة Continental Can ، التي تحمل اسم Continental Europe.

كان القرن التاسع عشر يقترب من نهايته ، تاركًا أسس ما سيصبح صناعة المعادن طوال القرن التالي. كما تم إرساء أسس أخرى في هذه السنوات: عرّفت ألمانيا نفسها على أنها قوة صناعية عظيمة وبدأت في الاحتكاك بالقوى التقليدية للقرن الذي انتهى ، والتي استندت قوتها على الاستعمار (إنجلترا وفرنسا). بدأت غيوم الحرب المظلمة بالظهور في الأفق.

العودة إلى علب العالم المختلفة