La Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados (Anfaco-Cecopesca) ha mantenido una reunión con la conselleira do Mar, Marta Villaverde, para revisar las novedades introducidas en la nueva normativa sobre conservas artesanales en Galicia.
La actualización normativa tiene como objetivo fomentar la competitividad del sector conservero a través del reconocimiento de elaboraciones con identidad propia, que integren prácticas tradicionales, materias primas locales y valor añadido en los procesos de transformación. Entre los aspectos destacados, se contempla la creación de un marco que permita impulsar recetas singulares dentro del sector de conservas enlatadas de pescado y marisco, con especial atención a la trazabilidad, el etiquetado y la innovación aplicada a formatos y procesos.
Desde ANFACO se valora positivamente esta iniciativa, en la medida en que permite dotar de mayor visibilidad y protección a los productos gallegos en el mercado nacional e internacional, reforzando el posicionamiento de la conserva como producto de calidad y origen diferenciado.
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