El consorcio Anfaco-Cecopesca y el grupo Clusaga de Galicia se unieron al proyecto europeo Impress, que fue creado por Teagasc desde Irlanda y está destinado a fomentar la economía basada en los recursos biológicos marinos y de agua dulce. Estas soluciones se basan en el uso de especies menos explotadas para generar nuevas formas de beneficios económicos.
Los miembros de Impress, una alianza formada por 14 entidades de 7 países distintos, tienen como objetivo ofrecer innovadoras soluciones que abarquen toda la cadena de valor alimentaria. Para esto, diferentes empresas tendrán oportunidades para adoptar perspectivas actualizadas y sostenibles como residuo cero y circular. Asimismo, los consumidores podrán adaptarse a nuevos hábitos.
Especialmente con el foco puesto en especies acuáticas como el rutilo, el espadín y el lumpo que poseen bajo nivel trófico. Estos serán usados no solo para productos alimenticios para humanos, sino también biopesticidas, biofertilizantes y pienso para peces. Impress se encargará de impulsar modelos de negocio circulares con al menos 6 especies.
Asimismo, con el fin de implementar un sistema de residuo cero, se está trabajando en el uso de los desechos líquidos y sólidos del procesamiento para obtener nutrientes con alto valor. Se harán experimentos para ver el potencial de estas aguas ricas en nutrientes para promover el crecimiento de microalgas o lentejas. Por otra parte, también se estudiarán mezclas y compuestos biodegradables para producir películas de polímeros que puedan ser usadas como envases de alimentos y recubrimientos que garanticen la conservación del producto por más tiempo.
Para poder tener nuevas referencias en cuanto a la industria transformadora se necesita realizar un estudio profundo, el cual abarcará desde las cosas que actualmente funcionan hasta las ideas y preferencias de los productores y consumidores.
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