La conservera cántabra CODESA llevará a cabo a finales de agosto un evento singular con el objetivo de producir la lata de anchoas más grande del mundo, en el marco de las celebraciones de la Batalla de Flores de Laredo, Fiesta de Interés Turístico Nacional.
La iniciativa, prevista para el 29 de agosto en la Plaza de la Constitución, contempla la utilización de una lata de un metro de diámetro y entre 25 y 30 kilos de peso, en la que se espera introducir alrededor de 3.000 anchoas. Será la primera vez que se utilice un envase de estas dimensiones en un proceso completo de sobado, fileteado y cierre en directo y ante el público.
El proceso será ejecutado por un equipo de 15 personas, entre ellas 12 fileteras especializadas y 3 asistentes, bajo la dirección del maestro conservero Julián Fernández. Un notario certificará oficialmente el número exacto de anchoas envasadas en la lata gigante.
Una vez finalizado el proceso, voluntarios de la Asociación Española contra el Cáncer ofrecerán al público raciones de 8 a 10 anchoas, a un precio simbólico de entre 2 y 3 euros, destinando la recaudación íntegra a esta organización.
El acto se enmarca dentro del programa oficial de la Batalla de Flores, evento emblemático de Laredo que cada año reúne a miles de visitantes en torno a un desfile de carrozas decoradas con flores naturales.
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