Ambev lanza la cerveza de barril Brahma en lata de aluminio

La Web Summit, a conferencia de tecnología más grande del mundo, acogió este mes en Río de Janeiro (RJ), acogió el nuevo lanzamiento de Ambev. Se trata de una nueva cerveza de barril llamada Brahma en presentaciones de 350 ml dentro de latas de aluminio. La novedad se encuentra en fase de pruebas en la ciudad donde tuvo lugar el evento, disponible solo en la aplicación de bebidas Zé Delivery, pero debería llegar pronto a nuevas plazas.

La cervecera Ambev ha experimentado recientemente un aumento sostenido en la demanda por sus cervezas de barril, y los consumidores han manifestado su deseo de poder disfrutar la misma experiencia dentro de sus casas sin ninguna complicación adicional.

El centro de innovación tecnológica (CIT) de la empresa, ubicado en Río de Janeiro, tuvo el desafío de llegar a la receta ideal para la cerveza de barril enlatada. Además de las enseñanzas de los proyectos que estaban en marcha, hubo consulta sobre las mejores prácticas de la operación en Asia, para mantener la calidad y reproducir con precisión la experiencia de quienes prueban el líquido en el bar.

Daniel Baumann, quien es el director del CIT (Centro de Investigación Tecnológica), destacó que «tomó mucha investigación y pruebas hasta que llegamos a un proceso de microfiltración que garantiza calidad, frescura y una espuma súper cremosa».

«Esta innovación solo fue posible gracias al avance en el modelo de plataforma que Ambev ha estado desarrollando en los últimos años, porque, a pesar de estar en la lata, la cerveza de barril de Brahma necesita tener toda la cadena logística refrigerada para garantizar la calidad y la frescura, desde la cervecería hasta el hogar del consumidor», concluyó Gustavo Castro, director de Innovación de la compañía.