El grupo de alimentación Clusaga se ha aliado con la empresa coruñesa conservas Rianxeira y las pontevedresas conservas Antonio Alonso (‘Palacio de Oriente’) y Real Conservera España, así como con las entidades tecnológicas (Anfaco-Cecopesca y TripleAlpha Innovation) a fin de desarrollar un nuevo proyecto en materia de alimentación.
El novedoso proyecto bautizado con el nombre de Yieldcan 5.0, está orientado a mejorar el rendimiento productivo y la calidad de las conservas de marisco y pescado con una nueva plataforma de monitorización y análisis masivo de datos a través de la inteligencia artificial.
La iniciativa viene a responder a la necesidad del sector a fin de contar con soluciones modernas y adaptadas a cubrir las necesidades tecnológicas del mercado al tiempo que ayude a reducir procesos y abaratar costes especialmente si se trata de productos gourmet.
La plataforma de gestión de datos de la compañía, combinará además técnicas avanzadas de análisis masivo de datos (ML) y machine learning (ML) con sensórica IoT para favorecer la toma ágil de datos y aplicar soluciones ágiles aplicadas al sector conservero.
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