Дегустация анчоусов — это целое искусство. В этом году фабрике Fontecilla в Сантонье удалось завоевать приз «Лучший анчоус 2022 года», победив в дегустационном конкурсе, ежегодно организуемом Кантабрийской гильдией анчоусов на ярмарке анчоусов и консервов в Сантонье, которая в этом году отмечает двадцать первое издание.
Победитель, Хосе Мари Руис де Азуа, выразил удовлетворение триумфом Conservas Fontecilla, которая была выбрана лучшим анчоусом ярмарки 2022 года.
XXII ярмарка анчоусов и консервов в Сантонье считается одним из лучших гастрономических событий в Испании. Туристам и посетителям предлагается превосходное качество филе анчоуса. Это одно из величайших гастрономических достояний Кантабрии: анчоусы, продукт, изготовленный с использованием традиционных методов и лучшего сырья.
Они, несомненно, являются отличной витриной и местом встречи для производителей и консервировщиков анчоусов, которые предлагают свою продукцию всем посетителям в рамках различных мероприятий, помимо выставки и продажи. Эта выставка также является форумом для дискуссий, собирая вместе основные компании, организации и учреждения, участвующие в консервной деятельности в Кантабрии.
