Эти банки — скрытые сокровища в нашей кладовой, они могут решить проблему с едой на той неделе, когда не было возможности пойти на рынок. С двумя банками мидий мы можем приготовить роскошное ресторанное ризотто. Простой рецепт, который займет не более 25 минут.
Для этого Вам понадобятся две банки свежих мидий, 300 г риса, луковица среднего размера, 1 зубчик чеснока, 1 кубик рыбного бульона или три четверти литра рыбного бульона, полстакана белого вина и две столовые ложки сливочного масла.
Очистите лук и чеснок и нарежьте их брусочками, а затем обжарьте их на сковороде. Добавьте сливочное масло, пока все не растопится. Добавьте соль и перец, и у Вас получится основа для ризотто. Добавьте рис и примерно через 3 минуты добавьте бокал вина. Подождите, пока алкоголь немного испарится, прежде чем добавлять рыбный бульон. Готовьте рис, пока он не впитает почти всю воду. Затем добавьте банки с мидиями, предварительно слив с них жидкость. Вы можете добавить еще немного сливочного масла и пармезана.