Консервный стартап Heyday Canning Co недавно выпустил шесть новых продуктов, обеспечивающих устойчивый и доступный источник белка. Компания, основанная Джейми Талли и бывшим руководителем Clif Bar и Sweet Earth Кэт Кавнер, задалась целью модернизировать категорию консервированных продуктов, и в ее новой линейке продуктов будут представлены классические бобовые, такие как нут, морской горох, каннеллини и черная фасоль.
По словам соучредителей, идея создания компании и консервов для «нового поколения «, которому нужны такие продукты, возникла на ранних стадиях пандемии ковидов. «Как и все остальные, мы ходили в продуктовый магазин и запасались консервами, но эта категория казалась нам довольно жесткой и застойной, и тут у нас загорелась лампочка», — рассказал Кавнер в интервью Food Navigator-USA. Кавнер рассказал «Food Navigator-USA».
Консервирование — это, конечно, не новая концепция. Он существовал еще до появления холодильников и использовался на протяжении сотен лет для сохранения продуктов, позволяя в остальное время года иметь доступ к фруктам и овощам, выращенным в теплые месяцы. Но настоящая консервная банка, сделанная из олова, вскоре заменила большинство банок, облегчив распространение и повысив доступность.
Во время Второй мировой войны консервированные продукты пережили возрождение. В середине 1940-х годов в домах и общественных центрах консервирования было заготовлено примерно 4,1 миллиарда банок. Консервирование, наряду с садами победы, символизировало патриотизм, и волна консервирования сохранялась еще долго после окончания войны.
Но компания Heyday утверждает, что она придает этой категории современное звучание. «Фундаментальное ценностное предложение консервированных продуктов действительно сильно и по-прежнему актуально для современного потребителя. Это удобно и доступно». заметил Кавнер.
Компания также уделяет особое внимание проблеме пищевых отходов. «Мы выбрасываем так много свежих продуктов, поскольку трудно спланировать, когда вы собираетесь их использовать, поэтому мы хотим привлечь новое поколение домашних поваров». Компания также уделяет особое внимание проблеме пищевых отходов, заключил Кавнер.
ПРИНСЕС ОБЕЩАЕТ, ЧТО К 2025 ГОДУ ВЕСЬ ТУНЕЦ, ПРОДАВАЕМЫЙ В ВЕЛИКОБРИТАНИИ, БУДЕТ ПОЛУЧЕН ИЗ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОГО СЫРЬЯ
RIO TINTO СОТРУДНИЧАЕТ С КАНАДСКОЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ КОМПАНИЕЙ GEOMEGA
BAYER ОТЗЫВАЕТ НЕКОТОРЫЕ АЭРОЗОЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ-ЗА НАЛИЧИЯ В НИХ БЕНЗОЛА
CUTWATER И ЕЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КОКТЕЙЛИ, ВДОХНОВЛЕННЫЕ РЕГИОНАЛЬНЫМИ ОСОБЕННОСТЯМИ, КОТОРЫЕ ЯВЛЯЮТСЯ ХИТОМ В США.
Иперион Материалы и технологии приобретает продукты NanoDiamond
