РЕЗЮМЕ

Испытания, проводимые в лаборатории, описаны, с консервированной продукцией из различных растительных консервов, выполненной с использованием контейнеров с крышками и дном TFS, чтобы посмотреть, как они ведут себя с этим материалом. Сделан вывод, что данный продукт идеально подходит для этой функции.

ВВЕДЕНИЕ

Хромированный лист, продукт, известный во всем мире как T.F.S. (Tin Free Steel) и E.C.C.S. (Electro Chromium Coated Stell), начал производиться в 1961 году в Японии в качестве альтернативы обычной жести. Его потребление в последней четверти века постепенно увеличивалось, в настоящее время оно составляет около трети от общего объема стали, потребляемой в области упаковки.

Продукт состоит из базовой стали, идентичной той, из которой изготавливается жесть, со смешанным покрытием:

— Слой металлического хрома, нанесенного непосредственно на базовую сталь от 50 до 90 мг/м2.

— Слой оксидов хрома, поверх предыдущего, от 7 до 15 мг/м2. См. рис. № 1.

Рисунок № 1: Структура хромированной пластины

Масляная пленка, подобная жести, наносится на вышеуказанные покрытия, чтобы предотвратить повреждения при обращении с продуктом.

Цвет хромированной пластины металлический сине-серого цвета, с небольшими хроматическими вариациями в зависимости от осаждения оксидов хрома. Этот внешний вид может быть изменен путем выбора подходящего лака для получения желаемого конечного вида. TFS имеет отличную адгезию к лаку, что делает его идеальным материалом для глубокой вытяжки и повторной вытяжки контейнеров, а также для штампованных деталей.

Хромированный лист имеет коррозионную стойкость, сравнимую с жестью с покрытием 2,8 г/м2. Из-за электрохимического поведения хрома, он всегда действует, способствуя растворению железа, поэтому необходимо использовать покрытие TFS с обеих сторон.

Данный материал объявлен безвредным F.D.A. (Управлением по контролю за продуктами и лекарствами) и аналогичными агентствами в других странах. (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) и аналогичные учреждения в других странах.

АНАЛИЗ

Этот документ подводит итог:

— Проведены исследования работоспособности трехкомпонентных контейнеров (крышки и днища из хромированного листового металла и корпуса из жести) в различных видах консервированных овощных консервов и их сравнение с обычными контейнерами из жести.

— Проверка степени защиты, предлагаемой различными типами лаков, применяемых на промышленных линиях, на одних и тех же консервантах.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ

Лабораторная работа проводилась со следующим материалом:

Упаковка: Канистры формата ½ кгр. Ro 73 x 110. Жестяные жести 11.6/5.8. Т.С.Ф. сверху и снизу.

Лаканы:

Для верхних и нижних слоев было использовано 8 различных вариантов лака:

Золотой эпоксифенольный пропуск.

Б Эпоксифенольное золото два прохода.

-С Эпоксифенольное золото + оксид Zn

-D Золотой органосол абонемент

-Е Золотой органосол два прохода

-F Органосол + окись Zn

-G органосол белый

-Н Фарфор белый P

Эпоксифенольный лак применялся на корпусах, за исключением емкостей типа Н, в которых использовался фарфор.

Консервы:

Консервации следующих овощей были произведены непосредственно на промышленном заводе, без изменения стандартного производственного процесса:

— Спаржа (энергия сероочистки и обесщелачивания)

— Шпинат (шум в ушах)

— Ликс (энергия серы)

— Целый очищенный помидор (кислотная дестабилизирующая способность)

Более 500 емкостей каждого продукта были заполнены различными типами лаков. Контрольные пробы были использованы в количестве 1/3 от общего количества с обычными крышками/дощадками из жести.

Каждый вид консервированного продукта был разделен на две партии:

1.- Хранение при температуре 55ºC в течение 1, 2 и 3 месяцев.

2.- Хранение при комнатной температуре в течение 12 и 24 месяцев.

Мы приступили к проведению дебютов в запланированное время, проверяя в каждом случае:

— рН

— Пористость

— Наличие металлов: железа, олова и хрома.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Результаты, полученные по четырем исследуемым овощным консервам, показали, что найденные значения pH были нормальными для каждого продукта при хранении при комнатной температуре.

Система хранения при температуре 55ºC подразумевает постепенное снижение pH с течением времени. Это объясняется тем, что высокая температура способствует диссоциации органических кислот. Ни в одной из проанализированных банок из лакированных контейнеров не было обнаружено значительного содержания хрома.

Присутствие шестивалентного хрома в покрытом хромом листе минимально, и пища не находилась в прямом контакте с хромом или оксидами хрома, так как всегда использовалась лакированная тара. Однако следует отметить, что если бы часть шестивалентного хрома перешла в пищу, то пища имела бы достаточную понижающую способность, чтобы трансформировать ее в нетоксичное трехвалентное состояние.

В качестве срока хранения при комнатной температуре были установлены два года, так как это период времени, по истечении которого могут быть обнаружены различия в поведении различных контейнеров, если таковые имеются. Для всех продуктов, включенных в данное исследование, было отмечено, что содержание железа является параметром, который наилучшим образом дифференцирует поведение различных покрытий жести и TFS. Средняя пористость сверху и снизу выявила, что влияние типа лака больше, чем влияние материала или взаимодействия материала и лака. Во всех продуктах лаком, который показал худшие показатели по пористости, было эпоксифенольное золото в одной фазе.

A.- Спаржа сохраняет

Из таблицы 1 видно, что лаки с окисью цинка (эпоксифенол и органозол) демонстрируют лучшее поведение по отношению к содержанию железа, что является элементом, представляющим наибольшую вариабельность во всех консервациях. Существенных различий между этими покрытиями как с TFS, так и с жестяными материалами обнаружено не было. Однако производительность контейнеров для жести была несколько лучше, чем хромированных практически во всех лаках, использовавшихся в этом исследовании, хотя их различия с течением времени имели тенденцию к уменьшению.

Таблица 1: pH и содержание металлов (p.p.m.) в консервантах для спаржи

Следует отметить, что при использовании цинковых оксидных лаков количество железа, выделяющегося в окружающую среду, значительно уменьшилось. Это было вызвано химической реакцией соединений серы спаржи с окисью цинка, образующей сульфид цинка и препятствующей высвобождению железа в пористых зонах. Содержание железа после трех месяцев хранения при 55°C было ниже, чем через два года при комнатной температуре. См. таблицу 1.

Что касается олова, то обнаруженные максимальные уровни были низкими и поэтому не привели к дифференциации между лаками и материалами.

При прямом визуальном осмотре, после вскрытия контейнеров, внешний вид крышек и днищ из жести был лучше, чем у TFS. На основании этой оценки было установлено, что самые низкие значения пористости были обнаружены при использовании лака для фарфора на жести, а также золотоорганического лака с окисью цинка.

Б.- Консервированный шпинат

В контейнерах из жести содержание железа было ниже, чем в хромированных контейнерах после 2 лет хранения при комнатной температуре. См. таблицу 2. В случае жести, контейнеры с однопроходным эпоксифенольным лаком дали самые высокие значения по содержанию железа. С другой стороны, с TFS все лаки показали очень похожее поведение, хотя те, которые применялись за два прохода, обеспечивали большую защиту. Уровень железа, найденный через 3 месяца при 55°C, был несколько ниже, чем через 2 года при комнатной температуре.

Таблица 2: pH и содержание металла (p.p.m) в шпинатных консервах

Использованный лак для фарфора был самым лучшим с точки зрения высвобождения олова для двух материалов. Именно этот лак дал лучшие значения пористости.

С точки зрения внешнего вида, верхние и нижние части жести выглядели лучше, чем хромированные.

C. — Консервированные лук-порей

Содержание железа в хромированной пластине было выше, чем в жести. Поскольку лук-порей является продуктом сероочистки, то по своему составу лаки лучше всего подходят для лаков с окисью цинка. Содержание железа в консервированных консервах из лука-порея, выдерживаемых в течение 3 месяцев при температуре 55ºC, ниже, чем в консервированных консервах, выдерживаемых в течение 2 лет. См. таблицу 3.

Таблица 3: pH и содержание металла (p.p.m.) в консервированных луках-порей

Уровень олова, обнаруженный в этих консервантах, был практически незначителен во всех лаках и в обоих материалах. Оба материала также имеют сходный внешний вид при визуальном осмотре. Самые низкие уровни пористости обнаружены у золота органосолов 2-ходового и золота органосолов с окисью цинка.

Д.- Консервированные помидоры

a.- Упаковка с лакировкой: Содержание железа в ней очень мало и соответствует уровню железа, выделяемого растительным продуктом. Со временем эволюция этого металла в продукте не наблюдалась, поэтому помидор не проявлял агрессивности по отношению к контейнерам. Такое поведение было одинаковым как для TFS, так и для жестяных контейнеров с крышками и днищем. См. таблицу № 4.

Таблица 4: pH и содержание металла (p.p.m.) в консервированных помидорах в лакированных корпусных упаковках

Легкое растворение олова происходило с течением времени, никогда не превышающим 50 часов вечера через два года при комнатной температуре.

Внешний вид верхней и нижней части очень похож на оба материала, хотя на жестистых кажется немного лучше.

b.- Голая упаковка: Как и в предыдущем случае, содержание железа в жести и TFS соответствовало содержанию самого продукта. См. таблицу 5.

Таблица 5: pH и содержание металла (p.p.m.) в консервированных помидорах в упаковке с голыми телами

Содержание растворенного олова было высоким, и оно поступало из корпуса контейнера. Эти количества практически не меняются в течение 1 месяца при температуре 55ºC, как и в течение 24 месяцев при комнатной температуре.

Внешний вид колпачков идентичен для обоих материалов, коррозионных дефектов не наблюдалось. На заднем плане эпоксидно-фенольные лаки 1 и 2 пассов на хромированном листе оценивались как лаки с наихудшим поведением, хотя и не отвергались ими.

ФИНАЛЬНОЕ РЕЗЮМЕ

1.- Во всех исследованных продуктах содержание железа являлось параметром, который наилучшим образом дифференцировал поведение различных покрытий в ТФС и жести.

2.- Во всех консервированных продуктах концентрация железа в контейнерах TFS была несколько выше, чем в контейнерах для жести.

3.- Миграция железа из контейнера в продукт была выше в спарже, за которой следовали лук-порей, будучи очень незначительной в шпинате и незначительной в помидорах.

4.- В консервированных пищевых продуктах в лакированной таре не обнаружено значительного содержания хрома.

В случае консервированных продуктов серы (спаржа и лук-порей) лучше всего проявили себя лаки с окисью цинка по составу.

6.- Различные лаки обеспечивают одинаковую защиту как для хрома, так и для жести в консервациях из шпината и помидоров.

7.- Во время хранения при комнатной температуре и при температуре 55°С ни в одной из емкостей не наблюдалось химического изгиба.

8.- В качестве заключительного заключения можно использовать хромированные контейнеры, надлежащим образом покрытые лаком, в качестве действительной альтернативы жестяным контейнерам, отвечающим всем техническим и санитарным требованиям.

Назад в Can World Control