Сюрстрёмминг, традиционные консервы из ферментированной сельди из Швеции, известен во всем мире как еда с самым неприятным запахом в мире. Открывать банки рекомендуется на открытом воздухе из-за его интенсивного аромата, напоминающего тухлую рыбу и сильные запахи тела.
Эта рыба ферментируется в бочках в течение одного-двух месяцев, прежде чем ее консервируют, где ферментация продолжается, образуя газы, которые могут деформировать банки, поэтому многие авиакомпании запрещают ее перевозку в самолетах из-за риска взрыва.
Согласно репортажу Daily Mail, пробовать сюрстрёмминг не так-то просто. Журналист описал запах как “невыносимую смесь худшего телесного газа, немытых частей тела и тухлой рыбы”, и хотя вкус несколько менее агрессивный, чем запах, он назвал его “интенсивно соленым и неприятным”.
Несмотря на это, шведы утверждают, что сюрстрёмминг — это типичный кулинарный деликатес, который является частью их гастрономической культуры.