Разрушение жестяных контейнеров после автоклавирования может быть вызвано несколькими причинами, связанными с неправильным обращением в процессе стерилизации и охлаждения. Вот некоторые из выявленных причин:
- Внезапное изменение давления: Резкое падение давления внутри автоклава в конце процесса пастеризации или стерилизации и в начале охлаждения может привести к деформации контейнеров. Это происходит потому, что содержимое банки расширяется под воздействием тепла, и если давление пара не будет адекватно восполнено сжатым воздухом, контейнер может выйти с деформированными крышками и рискует потерять герметичность.
- Автоклав заполнен водой: Если автоклав полностью заполнен водой по ошибке оператора, это может вызвать проблемы с контейнерами.
- Недостаточное охлаждение: Чрезмерное охлаждение может привести к тому, что слишком холодные контейнеры не смогут самопроизвольно высохнуть, в них сохранится чрезмерное количество воды, особенно в области крышки и боковых швов. Это может привести к коррозии и появлению пятен ржавчины.
- Неправильное обращение: Ручное обращение с обработанными контейнерами, пока они еще влажные, может увеличить риск заражения в результате проникновения, особенно патогенных микроорганизмов. Перед обращением рекомендуется слить воду с поверхности контейнеров.
- Недостаточная сушка: Если контейнеры остаются влажными после термической обработки, повышается вероятность загрязнения в результате выщелачивания. Важно, чтобы контейнеры были высушены как можно быстрее.
- Упаковка влажных банок: Если банки упаковываются еще влажными после процесса пастеризации, охлаждения и сушки, внутри коробки может создаться влажная атмосфера, что со временем приведет к окислению упаковки.
Чтобы предотвратить разрушение контейнеров, очень важно контролировать скорость охлаждения, конечную температуру охлаждения и обеспечивать адекватную сушку с помощью потоков горячего воздуха на выходе из охлаждающего устройства. Кроме того, рекомендуется промыть и высушить контейнер очищенной деионизированной водой, чтобы удалить гигроскопичные твердые частицы.
как следует проводить автоклавное охлаждение консервированного тунца
Почему банки для клубов ржавеют в углах после стерилизации?
Что произойдет, если продукт будет охлаждаться в автоклаве без давления воздуха?
причины электростатического отслоения порошка после заполнения
Открытый сварной шов на жестяных банках, какие могут быть причины?
Причины растрескивания фланцев жестяных банок при сварке?
Причина разрушения жести при глубокой вытяжке
как происходит охлаждение банок после автоклавирования?
Крышка легко открывается после автоклавирования, что это может быть?
Какой должна быть вода для стерилизации контейнеров?
