Новая оценка бисфенола Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рекомендовало провести новую оценку бисфенола — химического вещества, содержащегося в различных предметах и упаковках для пищевых продуктов. С 2018 года он запрещен для производства пластика для детских бутылочек, но по-прежнему используется во внутренней упаковке, такой как банки и коробки для хранения продуктов, а также бутылки, косметика и бумага. Он находится под пристальным вниманием EFSA, поскольку является потенциально токсичной добавкой, которая, контактируя с пищевыми продуктами, может изменять их металлический вкус и увеличивать срок хранения.

Экспертное управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в своей недавней оценке заявило, что воздействие бисфенола А (BPA) представляет собой проблему для потребителей всех возрастов. Недавно проведенный экспертный анализ показал, что употребление некоторых веществ в небольших количествах может оказывать пагубное влияние на иммунную систему. В принципе, поступление в организм даже очень малых количеств этого вещества может вызвать аутоиммунные нарушения, например, аллергию.
Бисфенол — это химическое вещество, содержащееся в таких распространенных продуктах, как пластиковые бутылки для воды, упаковочные материалы и другие предметы. В последние годы это стало серьезной проблемой из-за вредного воздействия на здоровье человека.

Бисфенол А способен повышать концентрацию жиров в крови, а также индуцировать синтез и накопление жиров. В связи с этим существует высокий риск увеличения массы тела и ожирения в долгосрочной перспективе. Аналогичным образом, сохраняющиеся высокие концентрации BPA способствуют развитию диабета 2-го типа.
Существуют хроматографические методики, позволяющие оценить отсутствие бисфенола А1 в упаковке. Компания Ainia располагает методом количественного определения других родственных веществ (BADGE, BFDGE, а также гидрокси- и хлорпроизводных).

BPA вместе с другими химическими компонентами встречается при производстве нескольких видов пластика, например, поликарбоната, из которого изготавливаются многоразовые бутылки, кухонная посуда и диспенсеры для воды. Эта разновидность пластика обычно бесцветна и достаточно прочна.
Он также используется для производства защитных смол, используемых во внутренней облицовке консервных банок и банок для пищевых продуктов и напитков. Он также присутствует в косметических продуктах, а также в металлических крышках и стеклянных бутылках. Воздействие этого соединения происходит при контакте пищевых продуктов и напитков с емкостью, в которой они находятся.

Хотя реального заражения пищи не происходит, все же стоит следовать рекомендациям экспертов. Например, после вскрытия банки содержимое желательно перенести на тарелку или стакан. В качестве конкретного примера можно привести тунца: его нельзя есть прямо из банки, в которой он поставляется. Это связано с тем, что химические вещества, используемые для изготовления этих банок, могут проникать в пищу в ничтожных количествах.

Бисфенол содержится в различных предметах, которыми мы пользуемся каждый день, таких как игрушки, компакт-диски, пластиковые столовые приборы, спортивный инвентарь и бутылки с водой. Он присутствует в термобумаге и чернилах, а также в чеках магазинов и билетах общественного транспорта. Основная причина заключается в том, что поликарбонат содержит бисфенол и изготавливается при высоких температурах для удобства формования, что делает его чрезвычайно универсальным. Воздействие может также происходить через впитывание кожей при контакте с предметом, содержащим это химическое вещество.

Теги: Бисфенол, эффекты, банки, алюминиевые банки, алюминиевые банки, пищевые, продукты, побочные эффекты, ЕС, пищевые продукты, продукты питания, бисфенол А