Мидии премиум-класса: гастрономическая роскошь в жестяной банке

В Испании консервированные мидии превратились из классической закуски в эксклюзивный деликатес: стоимость некоторых банок с 4–8 гигантскими экземплярами превышает 14–19 €, а лимитированные серии могут стоить еще дороже. В 2026 году мидии премиум-сегмента закрепили за собой статус одного из самых изысканных продуктов в испанской кладовой.

Цена напрямую зависит от калибра: меньшее количество штук в банке означает более крупные и вкусные мидии. Добытые на плавучих фермах (батеях) галисийских лиманов, они отбираются вручную, варятся свежими, иногда слегка обжариваются в оливковом масле первого отжима и маринуются в крафтовом эскабече из винного уксуса, специй и лаврового листа. Результат — нежная текстура, которая тает во рту, и насыщенный вкус, дополняющий закуски и салаты.

Среди наиболее востребованных марок:

• Ramón Franco — гигантские мидии, 4/6 или 6/8 штук: цены от 14,28 € до 19,39 €, при этом стоимость самых отборных банок достигает 19 €. Консервный завод из Ла-Коруньи, работающий с 1961 года, является эталоном качества.
• Real Conservera Española — гигантские жареные мидии в маринаде эскабече, 5/7 штук: отмечены международными наградами, доступны по цене 14–15 € и считаются одними из самых желанных на рынке.
• Felisa Gourmet — гигантские мидии, 4/6 штук: очень ограниченные серии стоимостью около 15–18 €, отличающиеся изысканностью и богатством вкусовых оттенков.
• Conservas Escuris Premium — 6/8 или 8/10 штук: цены от 9,42 € до 12–14 € за самые отборные форматы.
• Другие упоминания: Serrats, La Chanca, Conservas de Cambados и Rosa Lafuente, отмеченные инфлюенсерами и экспертами, такими как El Catalatas или Карлос Альваро, в рейтингах 2025–2026 годов.

Напротив, промышленные консервы таких брендов, как Albo или Frinsa, стоят от 2 до 6 € за банку с 20–40 мидиями. Разница заключается в эксклюзивности: меньшее количество штук означает более крупные экземпляры, отобранные вручную и приготовленные по семейным рецептам.

Для любителей консервов эти мидии — больше чем просто еда: это гастрономический опыт, идеальный для подарка, особенного ужина или демонстрации в социальных сетях. Как резюмировал один из покупателей: «Я заплатил 15 € за 8 мидий и не жалею: они тают во рту». В эпоху инфляции доступная роскошь подается в жестяной банке.