1. Качество продуктов: такое же, как у свежих?
Консервы имеют такое же качество, как и свежие продукты. Металлическая упаковка гарантирует, что продукты сохраняются в идентичных условиях.
Миф о том, что консервы хуже по качеству, чем свежие продукты, не имеет под собой оснований.
2. Можно ли хранить открытую банку в холодильнике?
Да, вы можете хранить открытую банку в холодильнике.
Современные банки имеют внутреннее покрытие, которое предотвращает окисление и появление металлических привкусов. Рекомендуется только накрывать банку пленкой.
3. На что похожа банка по вкусу?
Существует ложный миф о том, что консервные банки придают пище металлический привкус.
В действительности консервные банки изготавливаются из стали или алюминия с покрытием, которое предотвращает прямой контакт пищи с металлом или светом. Благодаря этому сохраняется вкус, внешний вид и качество продуктов.
4. Что насчет BPA?
Бисфенол А (BPA) стал темой многих заголовков.
Как объясняет фармацевт и коммуникатор Джемма дель Каньо, чтобы он оказал негативное влияние на наше здоровье, нам пришлось бы потреблять безумное количество консервированных продуктов. Несмотря на это, Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) запретило использование BPA в пищевой упаковке с января 2025 года, хотя в некоторых странах эта мера будет применяться с 2028 года.
5. Историческое происхождение банок
Жестяные банки появились на свет в условиях войны, когда Наполеону нужно было кормить свои войска.
Герметичную жестяную банку изобрел француз Николя Апперт, который сделал ее из стекла.
В 1810 году Питер Дюран запатентовал жестяной контейнер. Современные жестяные банки созданы на основе обеих технологий.
6. Эволюция открытости
В прошлом открыть банку было целой одиссеей: на поле боя использовались камни, ножи или штыки.
Первые открывалки тоже требовали сноровки. Даже открыть простую банку анчоусов было непросто.
Сегодня многие банки имеют системы легкого открывания, приспособленные даже для людей с ограниченной подвижностью.
7. Много ли консервантов в консервных банках?
Еще один распространенный миф — о том, что в консервированных продуктах слишком много консервантов.
В действительности большинство консервированных продуктов содержат только масло, воду, соль или натуральные антиоксиданты, такие как цитрусовые.
Используемые добавки — например, ЭДТА в бобовых — минимальны и необходимы, чтобы избежать таких изменений, как подрумянивание.
8. Теряют ли консервированные продукты питательные вещества?
Многие считают, что консервированные продукты теряют свои питательные свойства.
Дель Каньо отмечает, что продукты сохраняют свои питательные вещества, и даже консервирование усиливает некоторые питательные вещества, такие как ликопин в случае с помидорами.
Clubtails выпускает свои весенние коктейли в жестяных банках
Исследование Университета Суонси и Tata Steel UK демонстрирует высокую производительность и сохранность банок для пищевых продуктов
Ball Corporation и CavinKare объединились для консервирования своих популярных коктейлей в упаковках по 2 шт.
Благодаря этому методу Вам больше никогда не придется беспокоиться о пищевых отравлениях.
металлические банки для консервов
твердый наплыв в жестяных банках
Zero Waste Scotland запускает новую кампанию по сокращению пищевых отходов в банках
ДОН БОСКО ДЕЛАЕТ СТАВКУ НА ВИНО В ЖЕСТЯНЫХ БАНКАХ
АЛЬТЕРНАТИВА ПАССИВАЦИИ БЕЗ ШЕСТИВАЛЕНТНОГО ХРОМА ДЛЯ ЖЕСТЯНЫХ БАНОК
