Консорциум Anfaco-Cecopesca и группа Clusaga из Галисии присоединились к европейскому проекту Impress, созданному ирландской компанией Teagasc и направленному на развитие экономики, основанной на использовании морских и пресноводных биологических ресурсов. Эти решения основаны на использовании менее эксплуатируемых видов для получения новых форм экономических выгод.
Члены Impress, объединяющего 14 организаций из 7 стран, стремятся предложить инновационные решения, охватывающие всю цепочку создания стоимости продуктов питания. Для этого у различных компаний появятся возможности для принятия обновленных и устойчивых перспектив, таких как безотходное и циркулярное производство. Потребители также смогут адаптироваться к новым привычкам.
Особенно с акцентом на такие водные виды, как плотва, килька и кубышка, которые имеют низкий трофический уровень. Они будут использоваться не только для производства продуктов питания для человека, но и для производства биопестицидов, биоудобрений и кормов для рыб. Компания Impress будет отвечать за развитие моделей циркулярного бизнеса не менее чем по 6 видам.
Кроме того, в целях внедрения безотходной системы ведутся работы по использованию жидких и твердых отходов переработки для получения высокоценных питательных веществ. Будут проведены эксперименты по изучению возможностей этих богатых питательными веществами вод для стимулирования роста микроводорослей или чечевицы. Кроме того, будут изучаться биоразлагаемые смеси и соединения для получения полимерных пленок, которые можно использовать в качестве упаковки и покрытий для пищевых продуктов, обеспечивающих их более длительную сохранность.
Для того чтобы получить новые ориентиры для перерабатывающей промышленности, необходимо провести глубокое исследование, которое охватит все — от того, что работает в настоящее время, до идей и предпочтений производителей и потребителей.
