Исследовательские центры Малаги и Севильи разрабатывают покрытия для банок на основе отходов томатов

Исследователи из центров IHSM-CSIC-UMA в Малаге и ICMS-CSIC-US в Севилье разработали биоразлагаемые лаки из томатной пульпы (томатных выжимок) для покрытия внутренней поверхности банок и металлических контейнеров для продуктов питания и напитков.

Новое покрытие повторно использует побочные продукты переработки томатов — семена, кожуру и стебли, — которые обычно выбрасываются или частично используются в качестве корма для животных. После процесса сушки и гидролиза из пульпы извлекаются липиды, которые диспергируются в воде и этаноле, наносятся на металл и подвергаются поликонденсации под воздействием тепла для образования смолы.

Результаты показывают, что этот растительный лак является гидрофобным, адгезионным и антикоррозийным, защищает металл от ударов или транспортировки и не выделяет соединения в пищу, в отличие от BPA. Кроме того, его производство генерирует меньше CO₂ и оказывает меньшее воздействие на здоровье человека по сравнению с традиционными смолами.

После испытаний с имитаторами пищевых продуктов следующим шагом будет оценка его эффективности с реальными продуктами, такими как измельченные томаты, тунец или другие консервированные продукты, с анализом их стабильности во время хранения и стерилизации.

Эта инициатива представляет собой шаг вперед к циркулярной экономике, превращая сельскохозяйственные отходы в устойчивый материал, который снижает зависимость от ископаемых ресурсов и образование отходов.

Стальные и алюминиевые контейнеры требуют внутреннего покрытия для предотвращения коррозии и загрязнения пищевых продуктов. Традиционно используется эпоксидная смола с BPA, соединение, полученное из нефти, которое защищает пищу, но действует как эндокринный разрушитель, связанный с раком, диабетом и проблемами развития. В Испании его использование запрещено с 2022 года Законом об отходах и загрязненных почвах.