Может ли лосось, сохранившийся более 40 лет назад, дать ключ к эволюции морских экосистем? Группа ученых из США доказала, что может. Проанализировав банки с консервированным лососем, произведенным в период с 1979 по 2019 год, они смогли проследить, как менялось присутствие паразитов в этих тихоокеанских видах со временем.
В исследовании, опубликованном в журнале Ecology and Evolution, изучалось филе четырех видов лосося, выловленного в заливе Аляска и Бристольском заливе. Эти консервы, десятилетиями хранившиеся на промышленных предприятиях в рамках контроля их качества, предоставляли уникальную возможность для исследования.
Обычно долгосрочные паразитологические записи скудны, но в данном случае банки выступили в роли настоящих капсул времени: ткани были достаточно неповрежденными, чтобы позволить идентифицировать и подсчитать различных паразитов, включая нематод рода Anisakis, а также цестод и трематод.
Всего было исследовано 178 банок. Ученые препарировали филе, чтобы определить количество паразитов на грамм мяса. Результаты показали, что в двух видах мяса присутствие анизакид заметно увеличилось с годами, в то время как в остальных оно оставалось стабильным. Этот рост может быть связан с восстановлением популяций морских млекопитающих, которые выступают в качестве хозяев для этих паразитов и могли способствовать их распространению.
Команда предполагает, что этот метод может быть применен и к другим морепродуктам, хранившимся в прошлом, чтобы проанализировать, как изменение климата и деятельность человека повлияли на океанские экосистемы.
Кайли Дженнер представила свой первый коктейль в банке: Sprinter
Каковы возможные причины несоответствия в банке во время сварки?
А как можно расплавить оловянно-свинцовый припой в литровой банке из-под спирта?
ДНК можно извлечь из продукта консервирования мяса
Сульфурация в банке с консервированным куриным мясом
Причина разрушения жести при глубокой вытяжке
как происходит охлаждение банок после автоклавирования?
Дефекты декоративных алюминиевых банок: причины, последствия и решения
Ожидание в Чили закончилось: «национальная команда» прибывает в консервной банке
ЗАПУЩЕНА КАМПАНИЯ «CHANGE» ПО СОЗДАНИЮ СОБСТВЕННОГО СМАЙЛИКА НА БАНКЕ С НАПИТКОМ
