O grupo alimentar Clusaga associou-se à empresa Conservas Rianxeira, com sede em Corunha, e às empresas Conservas Antonio Alonso (‘Palacio de Oriente’) e Real Conservera España, bem como às entidades tecnológicas (Anfaco-Cecopesca e TripleAlpha Innovation) para desenvolver um novo projecto alimentar.
O projecto inovador, denominado Yieldcan 5.0, destina-se a melhorar o desempenho da produção e a qualidade das conservas de marisco e peixe com uma nova plataforma de monitorização e análise de dados em massa através da inteligência artificial.
A iniciativa responde à necessidade do sector de soluções modernas adaptadas para satisfazer as necessidades tecnológicas do mercado, ao mesmo tempo que ajuda a reduzir processos e custos, especialmente para produtos gourmet.
A plataforma de gestão de dados da empresa combinará também técnicas avançadas de análise de dados de massa (ML) e aprendizagem de máquinas (ML) com tecnologia de sensores IoT para apoiar uma recolha de dados ágil e soluções ágeis aplicadas à indústria conserveira.
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