A barriga do atum branco é considerada uma iguaria no mundo das conservas, pois é a parte mais valorizada do atum branco e está localizada na parte inferior, perto da cabeça.
A ventresca, parte da carne do atum branco, tem uma grande quantidade de gordura saudável que lhe confere um sabor intenso e delicado. Este atum é proveniente de Serrats, uma empresa que utiliza técnicas tradicionais e sustentáveis para pescar no Mar Cantábrico, cuidando do ambiente e evitando a captura acidental de outras espécies.
Consegue calcular quantas latas de 81 gramas de barriga de atum podem ser enchidas com um atum que pesa 9 quilos? Se adivinhar, pode ganhar um sortido gourmet exclusivo de conservas Serrats.
Esta conhecida marca de conservas, famosa pela sua qualidade no mercado, está a oferecer uma oportunidade para experimentar o seu requintado atum branco. Só tem de responder a uma pergunta: quantas latas de 81 gramas podem ser enchidas com um atum de 9 kg? Se acertar, poderá levar gratuitamente um sortido gourmet exclusivo de conservas Serrats.
Quais são as diferenças entre o atum voador e o atum albacora?
A principal diferença entre o atum albacora e o atum voador reside no facto de a carne do atum voador ter um tom mais claro e ser mais delicada do que a do atum albacora, além de ter uma textura mais macia.
Ao contrário do atum voador, o atum albacora caracteriza-se por uma carne mais rosada e menos delicada. À primeira vista, pode assemelhar-se ao bonito na aparência, mas a principal diferença entre as duas espécies reside nas barbatanas peitorais do atum ligeiro, que são mais curtas e de cor amarelada.
Para além das suas características físicas, existe uma grande diferença entre estas duas espécies: o seu tamanho. Enquanto um atum ligeiro pode pesar mais de 50 quilos, um atum voador adulto não pesa normalmente mais de 15 quilos.
A variedade de atum conhecida como “bonito del Norte” é considerada a de melhor qualidade para enlatamento. Por outro lado, o atum ligeiro, de qualidade intermédia, é a espécie de atum mais frequentemente capturada e utilizada para a produção de conservas.
O atum voador é um tipo de atum que se distingue pela sua elevada qualidade. O seu nome científico é Thunnus Alalunga e também pode ser conhecido como atum voador. A particularidade deste peixe é a sua carne branca, o seu sabor delicioso e a sua textura mais delicada em comparação com outros tipos de atum. Tem também um teor de gordura mais baixo, com 6% em vez dos 10% do atum light.
A espécie de peixe conhecida como bonito do Norte caracteriza-se por uma barbatana central mais comprida, que representa mais de dois terços do seu comprimento total. O seu corpo é esguio e coberto de escamas, com um dorso azul-escuro e um ventre cinzento brilhante. Uma das suas características distintivas são as suas longas barbatanas peitorais. Tem geralmente cerca de 75 cm de comprimento e pode pesar entre 10 e 15 kg.
O peixe de qualidade conhecido como “bonito del Norte Serrats” provém da costa cantábrica, mais concretamente durante os meses de julho a setembro.
O delicioso atum de Serrats provém da costa cantábrica, especificamente durante os meses de julho a setembro. A barriga branca do atum encontra-se na parte inferior do peixe, perto da cabeça. Esta zona é considerada a parte mais suculenta e saborosa do bonito. O processo de conservação é cuidadosamente artesanal e foi aperfeiçoado ao longo de várias gerações. Uma vez cozinhado o atum, a barriga é delicadamente separada por especialistas, devido à sua fragilidade, e cuidadosamente limpa. Em seguida, é colocado numa lata, juntamente com a quantidade adequada de azeite para uma conservação completa.
A marca Serrats produz atum albacora, uma espécie de atum, na região costeira da Cantábria, durante os meses de julho a setembro. Oferece uma variedade de conservas de atum branco em diferentes apresentações, tais como: em azeite, em conserva, natural e em molho catalão.
O atum de barriga para baixo enlatado é rico em nutrientes como vitaminas, proteínas e minerais. A sua principal vantagem é o seu elevado teor de ómega 3. Pode ser apreciado sozinho ou utilizado em diferentes receitas, como saladas, ovos recheados ou quiches de ventresca.
Para aqueles que ainda querem continuar a desfrutar dos produtos Serrats, podem visitar a sua loja online e tirar partido de pacotes promocionais que incluem outras conservas premium com um desconto de 10%, utilizando o código “NAVIDADSERRATS”. Esta oferta estará disponível de novembro até ao final do ano.
Conservas do Golfo do Maine: a história invulgar de Keper Connell que catapultou o seu atum rabilho enlatado para um estatuto de excelência
Zero Waste Scotland lança nova campanha de latas para reduzir o desperdício alimentar
MANTA A CAPITAL MUNDIAL DO ATUM, ONDE AS LATAS VOAM NO SKY.
ALERTA ALIMENTAR: MILHARES DE LATAS DE 2 MARCAS BEM CONHECIDAS DE ATUM RECOLHIDAS PARA HISTAMINA
APEAL LANÇA NOVA CAMPANHA PARA PROMOVER O USO DE EMBALAGENS DE AÇO PARA OS CONSUMIDORES
BELGIAN STELLA ARTOIS LANÇA NOVO FORMATO PARA ‘LA NOIRE’ EM LATAS
O programa “Vamos comer peixe” consegue comercializar um milhão de latas no Peru
ARPAL lança campanha para promover a reciclagem de aerossol em salões de cabeleireiro
Mais latas de atum responsáveis em 2021
