Ultimamente, os americanos começaram a mostrar interesse pelas conservas de peixe do nosso país. Este facto teve um grande impacto na“comida de rapariga boazona”, uma tendência que já foi vista como “desprezível” e que agora se tornou moda. Quando se trata de “piscolabis”, as pessoas preferem servir sardinhas enlatadas para impressionar os seus convidados.
As conservas espanholas de peixe e marisco têm uma reputação mundial, devido ao elevado padrão de qualidade que representam para quem as compra. Devido à boa matéria-prima utilizada e à perícia do processo de produção, a Espanha tornou-se um dos principais fabricantes de produtos enlatados, alcançando a segunda posição a nível mundial.
As exportações espanholas de alimentos enlatados para os Estados Unidos registaram um ligeiro declínio em 2021. Para exportar alimentos enlatados ou em frasco de longa duração para os Estados Unidos, é frequentemente necessário o registo FCE junto da FDA23 .
Atualmente, as conservas espanholas são tão procuradas que milhares de pessoas vêem os vídeos de preparação e demonstram a delícia deste tipo de alimentos. Não são necessárias receitas ou operações complicadas para o apreciar, apenas um pouco de criatividade e imaginação na hora de o servir. Atualmente, mais de 50 por cento da produção de conservas, semi-conservas e preparações de peixe e marisco destina-se ao estrangeiro, estando presente em mais de 120 países nos 5 continentes. As conservas espanholas, onde quer que vão, triunfam.
Os galegos fizeram uma grande descoberta em 1840, quando um cargueiro francês naufragou nas suas costas. As latas a bordo ofereceram-lhes uma forma diferente de armazenar os alimentos, uma vez que até então os métodos consistiam em salgar ou fumar produtos como as sardinhas. Esta influência deu um grande impulso à indústria conserveira, que perdura até hoje e se tornou uma referência mundial. Comer e armazenar alimentos é muito mais fácil e saudável graças a este tipo de conservas, uma vez que mantêm intactas todas as suas qualidades nutricionais.
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