O surströmming, uma conserva tradicional de arenques fermentados da Suécia, é conhecido mundialmente por ser a comida com o cheiro mais desagradável do mundo. Recomenda-se abrir as latas ao ar livre devido ao seu aroma intenso, que lembra peixe podre e odores corporais fortes.
Este peixe é fermentado em barris durante um ou dois meses antes de ser enlatado, onde continua a fermentação gerando gases que podem deformar as latas, motivo pelo qual muitas companhias aéreas proíbem o seu transporte em voos pelo risco de explosão.
Segundo uma reportagem do Daily Mail, a experiência de provar surströmming não é simples. O jornalista descreveu o cheiro como “uma mistura insuportável entre o pior gás corporal, partes do corpo sem lavar e peixe podre”, e embora o sabor seja algo menos agressivo que o cheiro, classificou-o como “intensamente salgado e desagradável”.
Apesar disso, os suecos defendem que o surströmming é uma iguaria culinária típica que faz parte da sua cultura gastronómica.
