O fabricante de sidra Zapiain ganhou quatro medalhas na maior competição internacional de sidra realizada em Gran Rapids (Michigan), a Great Lakes International Cider and Perry Competition (GLINTCAP).
Essa é uma competição pioneira em bebidas fermentadas de maçã e pera que nasceu em 2012 e, nesta edição, cerca de 1.200 produtos foram enviados para serem avaliados por um júri profissional – muitos de seus membros são treinados como “pommeliers”, que é o equivalente no mundo da maçã (e da pera) ao mais conhecido “sommelier”.
A competição é dividida em 17 categorias que servem como uma vitrine para tudo o que está sendo feito no setor em nível internacional; as sidras mais tradicionais são acompanhadas pelas modernas. A Zapiain, que participou de duas das categorias, ganhou três medalhas de ouro em Natural Cider e outro ouro por sua ice cider, Bizi-Goxo, que ficou em segundo lugar em sua categoria. Ela também foi reconhecida como a fabricante internacional de sidra do ano.
Michigan também tem falado sobre as tendências dessa bebida e, tanto nos Estados Unidos quanto em outras partes do mundo, o produto em lata está sendo promovido A Zapiain, do País Basco, já tem várias de suas sidras nesse formato. Sua sidra enlatada Enbata pode ser encontrada em latas. Essa sidra é apresentada em uma lata de 44 centilitros lindamente ilustrada, natural, não filtrada, não estabilizada e não pasteurizada, produzida sob a D.O. Euskal Sagardoa. Eles também vendem latas de sidras Euskal Sagardoa, incluindo Isastegi (33 cl), Oiharte (novamente, 44 cl) e Saizar (Red Bay, no mesmo formato). De acordo com seus criadores, a Red Bay é “uma sidra feita com maçãs locais, usando variedades criadas na terra, melhoradas e preservadas por milhares de anos”, explicam, servida em um formato que é “um compromisso com o futuro do setor”.
