O caviar é um dos produtos gastronómicos mais exclusivos e caros do mundo. Estas pequenas bolas pretas são famosas pelo seu sabor único e podem ser encontradas dentro de latas banhadas a ouro. O seu elevado preço deve-se à sua escassez, existindo mesmo várias categorias para diferenciar a sua origem, tipo e qualidade. Aqui contamos-lhe um pouco mais sobre o caviar mais caro do mundo, tão luxuoso que só é vendido em latas banhadas a ouro.
Para compreender o elevado custo do caviar, é necessário, em primeiro lugar, saber do que se trata. O caviar provém das ovas salgadas de peixes conhecidos como “esturjões”, um género marinho com cerca de 20 espécies que habitam os mares Cáspio e Negro e que, desde o século X, tem sido considerado um alimento exclusivo da aristocracia.
O caviar já foi um produto bastante acessível à maioria da população, mas depois tornou-se um produto gourmet devido à escassez deste tipo de peixe e às dificuldades de obtenção das suas ovas. Atualmente, o recorde mundial do Guinness para o caviar mais caro do mundo é detido pela Almas, com caviar do peixe Beluga do Irão.
Por se tratar de uma espécie aquática ameaçada de extinção, a sua produção e comercialização são altamente regulamentadas, o que surpreende é que, para além de ser o caviar mais caro do mundo, este produto das Almas é também considerado o alimento mais caro do mundo. Definitivamente, a sua degustação é uma festa sibarítica para o paladar.
A palavra Almas em russo traduz-se por diamanteA mesma exclusividade e luxo encontram-se naquele que deve ser o caviar mais caro do mundo, com um quilograma a custar cerca de 35.000 dólares, embora o produto seja vendido em quantidades mais pequenas e em recipientes banhados a ouro de 24 quilates. O caviar mais caro do mundo só está disponível nas lojas Caviar House & Prunier, pelo que encontrá-lo é quase tão difícil como obtê-lo.
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