Muitas pessoas fazem esta prática, especialmente no verão. Mas atenção, este simples gesto acarreta alguns riscos, sobre os quais o artigo seguinte o informará.
Embora as latas sejam uma forma prática de conservar os alimentos, não foram feitas para o frigorífico. Embora possamos conservar os alimentos no frigorífico durante meses, só podemos conservá-los durante um período de tempo limitado no frigorífico. Já para não falar do facto de um produto estar muito mais exposto ao perigo bacteriológico depois de aberto.
Uma boa remessa de alimentos enlatados pode salvá-lo de mais do que um problema nestes meses de verão, em que é sempre útil no caso de ter convidados ou de não lhe apetecer cozinhar. Mas porque é que é perigoso colocar latas no frigorífico?
O que é extraordinário nas latas de conserva é o facto de terem frequentemente um prazo de validade muito longo. Isto significa que podem permanecer nos armários durante meses, ou mesmo um ano ou dois, em alguns casos.
No entanto, nunca coloque latas abertas no frigorífico, pois isso é um erro grave e um risco para a sua saúde. É a melhor maneira de ficar embriagado. As latas abertas podem estar contaminadas com ftalatos.
Os ftalatos, em particular, são substâncias químicas normalmente encontradas nas embalagens de alimentos. Uma vez abertas, as latas já não devem ser utilizadas como recipientes. Se houver restos de comida, é melhor transferi-los para outro recipiente. Um prato fundo, uma tigela ou uma forma de conserva de vidro são suficientes.
Os ftalatos são substâncias químicas utilizadas para amaciar plásticos rígidos utilizados numa vasta gama de produtos industriais e de consumo, incluindo alguns materiais plásticos aprovados para contacto com alimentos. Estas substâncias podem migrar para os alimentos que contêm, pelo que foram estabelecidos limites específicos para a sua migração. Os efeitos dos ftalatos na saúde humana vão desde os efeitos na reprodução até à toxicidade renal e hepática.
Trata-se de um benefício real para a ecologia e a recuperação de resíduos. Utilizar metal reciclado para fazer novas latas significa menos extração de minerais. Isto significa menos emissões de CO2 para a atmosfera.
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