Introdução

O alumínio é um material amplamente utilizado no setor de preservação de alimentos devido às suas excelentes propriedades de barreira, resistência e capacidade de reciclagem. As inovações tecnológicas permitiram que as embalagens de alumínio evoluíssem para melhorar a preservação dos alimentos e a eficiência da produção.

As inovações no uso do alumínio para a preservação de alimentos se concentram na melhoria das propriedades mecânicas das latas, adicionando pequenas quantidades de magnésio e manganês ao alumínio puro. Isso é feito para adaptar o alumínio, que é mais duro que o alumínio puro, à fabricação de latas que exigem determinadas características mecânicas para serem eficazes como embalagem de alimentos.

A espessura do alumínio usado em embalagens de peixe normalmente varia de 0,21 a 0,25 mm. Além disso, é dada atenção especial ao processo de fabricação das tampas destacáveis para evitar que a folha inteira seja atravessada, o que determina a espessura mínima das folhas da tampa.

A facilidade de fabricação também é destacada, pois muitos produtores de peixe enlatado fabricam eles mesmos os corpos das latas a partir de rolos pré-revestidos, o que economiza o custo de transporte de contêineres vazios da fábrica. Além disso, o alumínio oferece uma aparência atraente e boa resistência, características importantes para o uso crescente desse material na fabricação de embalagens para peixes enlatados.

Propriedades do alumínio na preservação de alimentos

• Barreira à luz e ao oxigênio: o alumínio oferece uma barreira total contra a luz, os odores e o oxigênio, o que é essencial para manter a qualidade e a vida útil dos alimentos.
• Resistência e leveza: o alumínio é um material leve e resistente, o que facilita o transporte e o manuseio, além de proteger o conteúdo durante o enchimento e o transporte.
• Reciclabilidade: o alumínio é 100% reciclável sem perda de qualidade, o que o torna um material sustentável e preferido para a economia circular.

Inovações tecnológicas

1. Redução de peso: foi obtida uma redução significativa no peso das latas de alumínio, o que contribuiu para uma menor geração de resíduos e uma menor pegada de carbono.
2. Eficiência na produção: A implementação de tecnologias avançadas levou a uma maior eficiência no uso de recursos e na produção de embalagens de alumínio.
3. Uso de energia renovável: O setor de embalagens metálicas está aumentando a dependência de fontes de energia renováveis, como a eólica e a solar, para reduzir as emissões de gases de efeito estufa.
4. Melhorias no uso da água: Houve progresso na eficiência do uso da água durante as operações de produção de embalagens de alumínio.

Impacto ambiental e sustentabilidade

• Economia circular: as embalagens de alumínio são um exemplo de economia circular, pois podem ser recicladas indefinidamente, mantendo os materiais em uso e fora dos aterros sanitários.
• Redução de emissões de CO2: o setor conseguiu reduzir as emissões de CO2 por meio do uso eficiente e reduzido de matérias-primas.

Desafios e considerações futuras

• Conscientização e reciclagem: é importante continuar as campanhas de conscientização para garantir que os consumidores reciclem adequadamente os recipientes de alumínio.
• Inovação contínua: O setor deve continuar a inovar para encontrar soluções que melhorem ainda mais a sustentabilidade e a eficiência das embalagens de alumínio.

Conclusão

O alumínio continua sendo um material fundamental na preservação de alimentos graças à sua capacidade de se adaptar às demandas de sustentabilidade e eficiência. As inovações tecnológicas na produção e no design de embalagens de alumínio estão ajudando a reduzir o impacto ambiental e a melhorar a preservação dos alimentos.